Marchés

Les produits de la mer ont la cote

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Taux (%) de ménages acheteurs de produits de la mer en 2012
Taux (%) de ménages acheteurs de produits de la mer en 2012

Les produits de la mer, des denrées plébiscitées en 2012 ! Les foyers acheteurs de poissons se montrent les plus nombreux au traiteur de la mer des GMS (96%), une offre fraîche et moderne, indique une étude de KantarWorldpanel.

Ils se ruent ensuite sur les produits à longue conservation (95% consomment du poisson en conserve, 88% se rendent au rayon surgelés) et enfin 79% sur le frais.

Dans ce dernier marché, le saumon reste l'espèce la plus consommée avec 48% de consommateurs. Arrivent ensuite le cabillaud puis les moules. Au total, les achats consacrés aux produits de la mer représentent plus de 7 milliards d'euros en 2012.

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