Les produits exotiques ne manquent pas de potentiel

Yannick Le goff |

Publié le 03/06/2015

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Une croissance en valeur très décevante, mais des volumes au rendez-vous. Le rayon exotique est plus que jamais prometteur.

Old_El_Paso_SS_piments.jpg© photos dr

Vu du rayon cuisines du monde, la perception française de l’exotisme se limite presque exclusivement au Mexique et à l’Asie, les deux pôles qui structurent l’offre, en épicerie en tout cas. L’Afrique est absente et l’Inde très discrète, malgré un réseau de restauration bien développé. Deux zones semblent néanmoins bénéficier d’un réel dynamisme depuis […]

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