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Les produits sans gluten sont à la peine

Sylvie Lavabre |
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Publié le 16/03/2020

Après un boum des ventes entre 2015 et 2018, le marché du sans gluten stagne. La part des produits bio sans gluten progresse au sein de la catégorie.

Julie Avrillier, Secrétaire générale du secteur diététique veut réhabiliter les produits sans gluten.
Julie Avrillier, Secrétaire générale du secteur diététique veut réhabiliter les produits sans gluten.© Secrétaire générale du secteur diététique
Les produits sans gluten ne progressent plus. Aujourd’hui ils représentent 22.2% (96 M€) sur un marché global de la diététique qui pèse en GMS 349 millions d’euros selon le Syndicat français de la nutrition spécialisée*. Après avoir cru de 35% en volume et 44% en valeur entre 2015 et 2018 avec une explosion des innovations et de nombreuses références (27 en moyenne […]
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