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Les professionnels du bœuf sur tous les fronts

CAROLINE FAQUET |
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Publié le 23/09/2015

Alors que le bœuf subit une érosion constante de son marché, les professionnels de la filière ne baissent pas les bras et multiplient les initiatives interprofessionnelles ou privées pour redresser la consommation sur le long terme.

BOUCHERIE POLMART RUE DE L4ABBAYE
BOUCHERIE POLMART RUE DE L4ABBAYE© © LAETITIA DUARTE
Les manifestations des éleveurs tout au long de l’été l’ont rappelé à la France entière : la filière bœuf souffre. En aval comme en amont. La situation n’est pas nouvelle, depuis de nombreuses années, le contexte est très difficile. Ce marché ne s’est jamais, en fait, vraiment remis de la crise de la vache folle, qui a marqué profondément l’inconscient […]
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Article extrait
du magazine N° 2380

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