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Les sandwichs se font plus désirables

MARIE CADOUX |
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Publié le 09/03/2016

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Garniture plus généreuse, pain davantage moelleux ou plus croustillant, réduction du taux de sel et de matières grasses… L’amélioration des recettes guide le travail de développement des industriels.Ces derniers cherchent, en parallèle, à optimiser leur offre pour gagner en compétitivité sur les prix.

Les sandwichs se font plus désirables
au rayon du snacking, les sandwichs constituent la catégorie la plus lourde, avec un chiffre d’affaires de 328 millions d’euros. « Même si l’offre s’est beaucoup développée depuis ces dernières années, le sandwich reste un référent du snacking dans l’imaginaire du consommateur », fait valoir Delphine Roucelin, category manager chez Daunat . Selon une étude […]
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