Les sauces froides à l'assaut des saveurs du monde
Un marché à deux vitesses. Les sauces froides se scindent entre les classiques, qui s’essoufflent, et les nouvelles, qui décollent, portées par une curiosité sans frontières.
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Margot Ziegler
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Elle est bien loin l’époque où moutarde, mayonnaise, béarnaise et [...]
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