Pour lire l’intégralité de cet article, testez gratuitement LSA.fr - édition Abonné

Les secrets de Marie Blachère, champion français de la boulangerie

Sylvie Lavabre |
|

Publié le 20/06/2022

Créé en 1985 en Ardèche par Bernard Blachère, le groupe qui porte son nom suscite la curiosité. Troisième vendeur de restauration rapide dans l’Hexagone derrière McDonald’s et Burger King, il veut encore monter en puissance en France, mais aussi à l’étranger, grâce à la franchise.

Une quinzaine d’ouvertures en franchise sont prévues d’ici à la fin de l’année, dont deux unités à Miami.
Une quinzaine d’ouvertures en franchise sont prévues d’ici à la fin de l’année, dont deux unités à Miami.© LAETITIA DUARTE
Les chiffres clés du Groupe Blachère 1 Mrd € de CA environ , dont 850 M € en boulangerie 1985 , date de création 11 000 salariés 280 millions de baguettes par an 80 millions de viennoiseries par an 1,2 M € de CA en moyenne par boulangerie (12 à 15 salariés en moyenne) 1 M € de CA en moyenne pour un coffee-shop (100 à 200 […]
Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS Pour un accès immédiat, payez en ligne par carte bleue
Déjà abonné?
Connectez-vous
Pas encore abonné?
Abonnez-vous
Mot de passe perdu
Votre accès est temporairement suspendu, nous vous invitons à prendre contact avec le Service Clients à abo@infopro-digital.com
Vos codes d'accès sont erronés.
Veuillez saisir votre email et votre mot de passe.

Votre espace personnel est momentanément indisponible ! Nous vous prions de nous excuser pour la gêne occasionnée et vous invitons à réitérer votre connexion ultérieurement.

Besoin d’aide pour vous connecter ?
Contactez-nous au +33 1 77 92 99 14 (du lundi au vendredi de 9h à 17h30)
ou à l’adresse suivante : abo@lsa.fr

En vous abonnant à LSA, vous accédez à :

  • Des analyses exclusives sur les tendances et les marchés de consommation
  • En avant-première, des nouveaux concepts de magasins et des innovations PGC
  • Le suivi des stratégies d’enseignes et de sites marchands, alimentaires et non alimentaires
  • Des idées et des bonnes pratiques en matière de Commerce connecté
  • Des chiffres clés et données exclusives : base de données marchés PGC (CA, évolutions...), base de données Magasins (par enseignes, par zones...), base de contacts Centrales d’achats
Votre abonnement à LSA vous donne accès à :

Toutes les actus de la consommation et de la distribution

je m’inscris à la newsletter

Article extrait
du magazine N° 2703

Couverture magasine

Tous les jeudis, l'information de référence de la grande consommation Contactez la rédaction Abonnez-vous

Appels d’offres

Accéder à tous les appels d’offres