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Les sirops s'inquiètent des conséquences de la crise des matières premières

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C'est ce que dénonce le Syndicat français des sirops. Il souligne dans un communiqué des hausses d'au moins 40 % du côté des sucriers, applicables au 1er octobre 2011. Or, dans une bouteille de sirop de menthe, les matières sucrantes représentent plus de 90 % du coût total des matières premières qui, elles-mêmes, représentent 61 % du coût de revient total. La seule augmentation du sucre renchérirait le coût de revient d'un litre de sirop de 20 centimes d'euros, une hausse considérable pour l'une des boissons les plus économiques du marché. Le secteur du sirop emploie près de 1000 salariés en France pour une quinzaine de PME.

 

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