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Les substituts végétaux à l'offensive

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Destinée à répondre à la demande de consommateurs flexitariens de plus en plus nombreux, l’offre de substituts végétaux s’est considérablement élargie. À la manœuvre, des start-up, mais aussi de grands groupes industriels. Cet article est issu de notre édition du 21 janvier 2021. 

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Les substituts végétaux à l'offensive
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Nombreuses sont les marques qui ont développé des burgers végétaux.

Le contexte

  • L’offre de substituts [...]

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