Marchés

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Les tendances à suivre

CAMILLE HAREL |
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Publié le 28/06/2018

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Dans l’univers de la crémerie, si les indicateurs sont globalement au beau fixe (+ 2,6 % en valeur et - 0,8 % en volume, tous circuits en CAM à fin avril 2018, selon Iri), c’est aussi, et surtout, grâce à des poches de croissance. À l’image du bio bien sûr, mais également du végétal et des produits alternatifs.

      Le bio , levier majeur Sans surprise, le bio fait partie des leviers de développement de la crémerie, tant sur le circuit de vente traditionnel qu’en drive. En effet, en hypers et supermarchés, il représente plus de 1,2 milliard d’euros, en hausse de 18,8 % (+ 15,3 % en volume). Sur le drive, le chiffre d’affaires du bio est encore […]
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