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Les œufs de truite, pépite du groupe Aqualande

Marie Cadoux |
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Publié le 16/06/2022

Fort d’une quarantaine de piscicultures installées principalement dans les Landes et dans les Pyrénées, le numéro un français des œufs de truite développe année après année le marché. Reportage dans le sud de la Gironde.

Au bord du Ciron, dans les Landes, le Moulin du Caouley élève chaque année près de 300 tonnes de truites et produit 6 tonnes d’œufs.
Au bord du Ciron, dans les Landes, le Moulin du Caouley élève chaque année près de 300 tonnes de truites et produit 6 tonnes d’œufs.© © marie cadoux
Les chiffres 152 M € : CA en 2020 1er producteur français de truites fumées 4 500 tonnes de truites fumées produites 2 sites dans les Landes 120 tonnes d’œufs de truite produites 48 fermes aquacoles Source : Aqualande, rapport d’activité 2021 Moulin du Caouley, à Lerm-et-Musset (33). C’est au bord […]
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Article extrait
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