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Les œufs séduisent toujours les Français

Camille Harel |
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Publié le 20/05/2021

Le marché des œufs, après une année 2020 très dynamique, continue de voir ses ventes progresser en 2021. La filière, face à l’intérêt des consommateurs pour ces produits, travaille sa transformation et s’attèle à de nouveaux projets, notamment sur la question de l'élimination des poussins mâles.  

En 2020, la France a produit 15,7 milliards d’œufs
En 2020, la France a produit 15,7 milliards d’œufs
Le marché des œufs fait partie des rares segments de l’alimentaire en croissance depuis plusieurs années. Dans une position économique plutôt confortable, le segment des œufs a connu des ventes exponentielles pendant le 1 er confinement de mars 2020 (611 millions d’œufs vendus de mars à avril 2020, soit une progression de 185 millions versus la même période en 2019). […]
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