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Les vins effervescents prennent leur mal en patience

Armand Chauvel |
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Publié le 28/04/2021

Pénalisée par la pandémie, la catégorie anticipe cependant un fort rebond et continue d’innover, en particulier dans les bulles d’origine étrangère ou les sans-alcool.

Benoît Paris, chef de groupe apéritifs et vins effervescents de La Martiniquaise
Benoît Paris, chef de groupe apéritifs et vins effervescents de La Martiniquaise© photos : dr
S’agissant d’une catégorie festive par excellence, rien d’étonnant si les vins effervescents (hors champagne) ont dû mettre ces douze derniers mois leurs bulles en sourdine. À presque - 7,5 % en valeur et - 9,5 % en volume, ils souffrent même davantage que les champagnes , respectivement à - 2,9 % et - 4,5 %. Seuls les vins effervescents étrangers (surtout les cavas et […]
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