Sommaire N°2741

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• N° 2741 - Mars 2023

• Le frais en libre-service fait mieux que résister

• La crémerie dans la moyenne à tous points de vue

• [Edito] Sacrée gageure

• Le non-laitier, sous-ensemble du frais le moins inflationniste

• Les surgelés soufflent le chaud et le froid

• Les tops et les flops de l'année

• Les produits frais nourrissent les ambitions de nouveaux acteurs

• Le traiteur frais emballé, le rayon qui valait 1 milliard

• À Noirmoutier, les producteurs de pommes de terre s'inspirent du bio sans l'adopter

• Fruits et légumes : des étals réglés sur des calendriers de saisonnalité

• Le traiteur de Monoprix Cap 3000 sollicite des experts

• Tous les chiffres sur le frais traditionnel

• Bel et Carrefour ajoutent le climat et la transition alimentaire dans leur négociation

• Burrata, labneh, feta... Les ventes de fromages frais restent dans le vert

• Les desserts lactés travaillent leurs innovations pour rester sexy

• Les fruits surgelés face à la flambée des prix

• Les initiatives RSE des fabricants de glaces

• Malgré l'effet Buitoni, La Pizza de Manosque vise la croissance

• Candia et Columbus Café & Co s'allient pour lancer des « latte »

• Fruits et légumes : les 4e et 5e gammes maintiennent leur dynamisme via les usages

• À Boulogne, JC David perpétue la tradition du hareng saur

• Intermarché de Lanton: une mosaïque girondine de couleurs et de fraîcheur