Magazine

Les boissons en vrac sont-elles promises à un grand avenir ?

Le vrac séduit les consommateurs parce qu’il permet d’éviter l’usage d’emballages et de maîtriser la quantité achetée. S’il est pertinent sur les produits d’épicerie et du DPH, qu’en est-il au...

Berker Yagci (Getir), francophile et fin observateur

Dossier Berker Yagci, ingénieur de 34 ans et titulaire d’un MBA à Stanford, est directeur général France de Getir. Getir Naissance : 2015 En France: 21 juin 2021...

Charles d'Harambure (Flink), le plus fidèle client de sa société

Dossier Avant de se voir confier l’arrivée de Flink en France, Charles d’Harambure, diplômé de l'EM Lyon, a participé à l’extension du maillage de Foodora en France entre 2015 et 2018. Flink...

Henri Capoul (Cajoo), l'entrepreneur qui a tapé dans l'œil de Carrefour

Dossier À 28 ans tout juste, le cofondateur et CEO de Cajoo, Henri Capoul, a convaincu Carrefour de placer des billes dans sa start-up alors qu’elle n’a que sept mois. Le distributeur a été séduit par...

Ataman Ince (Yango Deli), une expertise forgée à l'Est

Dossier Ataman Ince, 34 ans, est le directeur général de ­Yango Deli en France. Si l’accent turc de sa langue maternelle s’entend, l’excellent niveau de son français étonne. Ataman Ince, 34 ans,...

Pierre Guionin (Gorillas), un pro des marketplaces

Dossier Juriste de formation, Pierre Guionin a passé neuf ans chez Groupon pour gérer le développement de la marketplace. Ce triathlète dirige aujourd’hui les équipes de Gorillas en France....

Arthur-Louis Jacquier (Dija), un habitué des start-up qui vont à 100 à l'heure

Dossier Jumia, Take It Easy, Lime, et maintenant Dija… Arthur-Louis Jacquier admet un attrait pour les jeunes pousses de la nouvelle économie. Sa carrière est déjà ponctuée de croissances fulgurantes,...

Youssef Benkirane (Zapp), un jeune homme pressé

Dossier Youssef Benkirane, diplômé de Polytechnique Lausanne puis de Centrale Paris, est à la tête de Zapp. Zapp Naissance : 2020 En France: juin 2021 2 000...

Carrefour pousse toujours un peu plus le curseur de la location-gérance

Pour la deuxième fois de l’année, le distributeur a annoncé le passage de plus de 40 magasins en location-gérance, avec, c’est nouveau, de très grands hypermarchés concernés. Ce qui marque une...

Interview d'Olivia Soudais [Présidente - l'Union des Mousquetaires] : "En 2021, près de 200 chefs d'entreprise rejoindront Les Mousquetaires"

INTERVIEW À l’occasion du Salon Franchise Expo, qui s’est tenu fin septembre à Paris, la présidente de l’Union des Mousquetaires, gérante de deux Intermarché, explique pourquoi le recrutement des...

Des métiers en pleine structuration

La consigne pour réemploi

Le président de la Fédération française des spiritueux explique pourquoi la consigne pour réemploi serait difficile à mettre en place dans son industrie, très utilisatrice de verre. «Les...

Ninkasi veut désaltérer partout en France

Dossier À l’origine d’un concept mêlant brasserie, restaurant et salle de concert déployé en Auvergne-Rhône-Alpes, Ninkasi dessine son futur par l’augmentation de la production de sa brasserie et une...

[Dossier] Boissons hors domicile : le bar, ouverture idéale vers les consommateurs

Dossier La tentation d’ouvrir un bar est grande pour un fabricant de boissons. À l’inverse, certains tenanciers ont eu un jour l’envie de lancer leurs propres produits. Voici pourquoi. Le Syndicat...

FrogBeer, la plus parisienne des bières anglaises

Dossier Créé en 1993 par un étudiant anglais à Paris, FrogPubs est l’un des tout premiers « brew pubs » nés en France. À la fois microbrasserie, enseigne de bars et de restaurants, c’est aussi la maison...

Pernod Ricard refait de Marseille le berceau du pastis

Dossier Inauguré le 12 juillet dans la cité phocéenne, au pied du nouveau siège social de Pernod Ricard France, le Mx se veut une maison de l’anis unique dans la ville natale de Paul Ricard et de son...

Les whiskys en pincent pour la proxi

Dossier Affinitaire avec de nombreuses marques de whisky en raison de son profilde clientèle, la proxi, surtout urbaine, est aujourd’hui un enjeu stratégique. Un circuit en forme +...

Les bières blondes s'inspirent de l'univers "raft"

Dossier Les bières les plus prisées sur le marché français se veulent toujours plus subtiles. Les brasseurs, du plus petit au plus grand, innovent de plus en plus vite, et les consommateurs suivent....

Repli des volumes

Dossier Chiffres 33,6 % : le poids en volume des vins rosés dans le total des vins tranquilles 2,82 € : le prix moyen du litre de vin en Bag-in-Box©, contre 4,7 € tous formats...

[Dossier] Boissons alcoolisées : du nouveau chez les acheteurs vins et liquides des enseignes

Dossier Une nouvelle génération d’acheteurs vins s’impose dans les enseignes. Tous ont en commun d’être des fans de cette boisson. Voici les portraits de quatre d’entre eux. Rodrigo...