Malgré le froid, le prix des fruits et légumes devrait rester stable

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En dépit de la vague de froid qui sévit en France depuis quelques jours, les prix des fruits et légumes devraient rester stables, les chambres froides étant bien pourvues en stocks, ont déclaré les professionnels. Angélique Delahaye, présidente du syndicat des producteurs de légumes, espère que la baisse des températures "relancera la consommation de produits de saison". Depuis le début de l'hiver, qui a été plutôt doux, la "consommation était en décalage permanent", déclare-t-elle. Les légumes de saison sont donc stockés en chambre froide et "il ne devrait pas y avoir de flambées des prix sauf si la vague dure un bon moment", a-t-elle ajouté. Mais à Rungis, le coup de froid a ralenti le volume des affaires dans le secteur des fruits et légumes. La chute des ventes devrait entraîner une baisse des prix en raison d'une sous-consommation, selon Jérôme Desmettre, grossiste à Rungis et membre de l'Union nationale du commerce de gros en fruits et légumes.

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