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Marché : le fromage descend de son petit nuage

CAMILLE HAREL |
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Publié le 17/02/2016

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Le marché du fromage, qui réalisait des croissances supérieures aux autres catégories des PGC ces dernières années, connaît un sérieux ralentissement en 2015, avec des évolutions plates. Les nouveaux usages tirent toujours le marché, mais l’environnement économique actuel et la guerre des prix sont venus empiéter sur la bonne santé de ce segment.

fromage
Le fromage ne serait-il plus l’élève modèle des produits de grande consommation ? Les industriels se sont longtemps frotté les mains avec des croissances largement supérieures aux autres catégories de l’alimentaire. Mais le vent tourne et, en 2015, force est de constater que l’on assiste à un réel ralentissement de ce segment. En effet, sur les douze mois de l’année […]
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Article extrait
du magazine N° 2400

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