Epicerie

Biscuits, gâteaux apéritifs, petit déjeuner, café, pâtes... Suivrez toute l'actualité du rayon épicerie (sucrée salée) avec LSA. Et faites le point sur l'évolution du marché !

2011: année de maturité pour le halal

Selon une étude menée par Solis, cabinet spécialisé dans les études marketing, le marché halal a poursuivi sa croissance économique en 2010 sur les produits élaborés à base de...

Le riz qui se moque des casseroles

Les macarons faits maison, c'est bon

Dossier Ils n'existaient pas prêts à l'emploi. Alsa s'y est risquée avec des macarons faits maison en trente-cinq minutes. Les résultats sont là, avec un chiffre d'affaires qui pèse plus du double de l'objectif initial. C'est beau, c'est rond, c'est mignon. Ladurée l'a révélé, Pierre Hermé l'a sublimé, Alsa le démocratise. Les moines qui ont...

10 décembre 2010 à 00:00 |

UNIVERS PRODUITS
, EPICERIE SUCRÉE

Les sauces en quête de nouveaux clients

Malgré sa petite taille, le marché des sauces est promis à un avenir généreux. Le taux de pénétration dispose encore d'une réserve de croissance, et les habitudes de consommation soutiennent l'activité. Reste aux industriels à simplifier les offres. Quel est le point commun entre une mère de famille, un étudiant désargenté, une jeune femme...

2 décembre 2010 à 00:00 |

, ASSAISONNEMENTS, CONDIMENTS , AMORA-MAILLE

Lesieur ose la moutarde en tube

2010 restera pour Lesieur une année « contrastée »,selon son président, Romain Nouffert, qui s'attend à un recul des ventes. Heurté par le coup d'arrêt observé sur l'huile, le groupe mise sur les sauces pour 2011. Depuis que celui-ci a repris les mayonnaises et sauces Lesieur à Campbell, la marque reprend des parts de marché. Sur la dernière...

Avec ses deux tubes, Lesieur espère prendre 2 % du marché des moutardes. Un pari audacieux.

2 décembre 2010 à 00:00 |

, NOUVEAUTÉS , ASSAISONNEMENTS, CONDIMENTS

La vraie marque de la pistache

Après les MDD, Wonderful Pistachios prétend être la première marque de pistaches vendues en France. Un fruit à coque dont nous raffolons à l'heure de l'apéro : nous en consommons 9 millions par an. De quoi justifier effectivement l'implication d'une marque. Outre la provenance californienne de ses produits et le sympathique design de ses...

25 novembre 2010 à 00:00 |

, UNIVERS PRODUITS

À chacun son chocolat

Pour garder l'esprit de Noël, il faut avant tout éviter les bagarres. Quoi de mieux, pour cela, que de proposer des boîtes à partager. À l'instar de ce nouveau format Toblerone, où chaque bouchée...

25 novembre 2010 à 00:00 |

, KRAFT FOODS , CHOCOLAT

Le choix du luxe

A l'approche de noël, ceux qui ont de beaux moyens vont chercher the idée cadeau originale. Cette année, on peut leur proposer de choisir l'une des superbes malles réalisées par Pinel et Pinel...

25 novembre 2010 à 00:00 |

, BONBON , LE PETIT PRODUCTEUR

Henri Raffin étoffe sa gamme

Le numéro un de la charcuterie savoyarde enrichit sa gamme de plusieurs nouveautés qui feront leur apparition en linéaires dès le mois de janvier 2011. Au programme du libre-service, Snack...

25 novembre 2010 à 00:00 |

, CHARCUTERIE , VPF (VIANDE DE PORC FRANCAISE)

La purée fait la fête !

Parce que la purée peut également revêtir ses habits festifs, Créaline a investi le créneau depuis un an. Le numéro un du marché des purées fraîches renouvelle l'offre avec trois recettes. La...

18 novembre 2010 à 00:00 |

, PLATS CUISINÉS , UNIVERS PRODUITS

Le vrai bon chocolat chaud

Après Suchard et Milka, c'est au tour de Côte d'Or de se faire encapsuler par Tassimo. La machine multiboissons, fruit du partenariat entre Bosch et Kraft Foods, accueille effectivement une...

5 novembre 2010 à 17:00 |

NOUVEAUTÉS PRODUITS
, BOISSONS CHAUDES

Les champignons Lou se lancent sur le web

Pour son premier anniversaire, la marque de champignons Lou s’aventure sur le net. Lancé par La société Legulice, la marque Lou signe une gamme de champignons frais déclinée en trois thèmes : les...

5 novembre 2010 à 14:45 |

NOUVEAUTÉS PRODUITS
, AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Carrefour Discount arrive au rayon frais

Lancée en mai 2009, la gamme Carrefour Discount, qui compte 430 références, est devenue en un an la 5e marque la plus vendue en France. À partir du 28 octobre, Carrefour l'a étendue à 30 produits...

4 novembre 2010 à 00:00 |

, CARREFOUR DISCOUNT

Le boum des margarines bio

Si les saumons fumés - article porteur aussi bien dans le bio que dans le conventionnel -dominent le classement des produits bio en croissance, c'est sur la catégorie des margarines que l'on...

4 novembre 2010 à 00:00 |

, PRODUITS BIOLOGIQUES

Les tendances : sucré-salé et vice versa

Les codes habituels du sucré et du salé sont en train d'être totalement bouleversés pour laisser place à des mélanges originaux. Alors que la notion de terroir et les produits naturels et simples...

4 novembre 2010 à 00:00 |

PÂTISSERIE
, PRODUITS ALIMENTAIRES

Albert Mimran: "Il y a toujours trop de sel dans les aliments"

INTERVIEW Albert Mimran est l'un des vingt membres fondateurs de l'association Groupe Salt - Sodium Alimentaire : limitons les taux. LSA - Qu'est-ce qui a motivé la création de votre collectif ? Albert...

4 novembre 2010 à 00:00 |

, PRODUITS ALIMENTAIRES , NUTRITION SANTÉ

Baisse du bénéfice de Kellogg's

Sans surprise, Kellogg's a publié un bénéfice net part du groupe en baisse de 6% sur un an, à 338 millions de dollars pour le troisième trimestre 2010. Le chiffre d'affaires a, lui, reculé de...

2 novembre 2010 à 15:18 |

INDUSTRIELS
, KELLOGG'S PRODUITS ALIMENTAIRES

Tensions sur les ressources en poissons

L'association des entreprisesde produits alimentaires élaborés (Adepale) qui représente les métiers de la transformation du poisson s'inquiète, dans un communiqué, des tensions généralisées sur...

28 octobre 2010 à 09:32 |