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Frais-froid

Carrefour développe une filière de viande bovine Label Rouge
Carrefour signe un partenariat avec quatre coopératives en vue de développer une nouvelle filière de qualité viande bovine Label rouge. L’enseigne engagée dans la transition alimentaire...

BOUCHERIE
, LABEL ROUGE
Intermarché renforce son offre zéro résidu de pesticides
Mon Marché plaisir, marque propre d’Intermarché dédiée aux fruits et légumes, renforce son offre zéro résidu de pesticides avec deux nouvelles références de pommes de terre. Engagé depuis...

, FRUITS ET LÉGUMES , INTERMARCHÉ
Crémerie : St Hubert donne un coupde jeune à son offre
La dernière création de la marque propose une combinaison unique de quatre huiles qui vise une cible jeune et familiale voulant diversifier ses sources de matières grasses. Alliance...

TROPHÉES LSA DE L'INNOVATION
, ST HUBERT
Crémerie : une ascension régulière qui va se poursuivre
Dossier Le poids du bio dans le marché de l’ultrafrais est plus important que sur les autres catégories. De très grands groupes se sont positionnés tôt, d’autres plus récemment. Avec succès dans la...

CRÉMERIE
, DANONE
Surgelés : une arrivée tardive
Dossier Le grand froid est l’un des secteurs qui a le moins investi sur le bio. Les consommateurs ne se tournent pas naturellement vers ce type d’offre, ce qui explique l’arrivée tardive des grands...

BONDUELLE GROUPE
, MADE IN FRANCE
Frais non laitier : du potentiel mais il reste des obstacles à surmonter
Dossier Les coopératives et les grands groupes du frais non laitier accélèrent le développement de leur offre bio. Mais la disponibilité des matières premières et les prix élevés constituent de sacrés...

CHARCUTERIE
, FRAIS NON LAITIER
Fromages : Le secteur poursuit son redressement
Dossier Le marché du fromage continue à se valoriser, alors que les volumes progressent. Un climat plutôt favorable, avec la mutiplication des usages et des innovations. Ce qu’il faut retenir...

CRÉMERIE
, FROMAGES
Charles&Alice lance un grand format en bio
Le numéro un des desserts aux fruits sans sucre ajouté au rayon frais nourrit de grandes ambitions dans le bio. En témoigne son dernier lancement, une gamme de trois références en grand format....

CHARLES & ALICE
, FRAIS NON LAITIER
Les industriels du fromage sortent des sentiers battus
Les industriels du fromage sont dans une situation économique confortable, avec des performances au rendez-vous. Ils peuvent ainsi prendre des risques et investir sur des nouveaux segments, tout...

CRÉMERIE
, FROMAGES
Frais : la tradition a du bon
Dossier Saumon fumé, foie gras, volaille, bûche… Pas question de bousculer les (bonnes) habitudes pour les fêtes de fin d’année. La tradition a du bon et les industriels du frais savent parfaitement...

CRÉMERIE
, NOËL
Surgelés : une touche de luxe
Dossier Au rayon des surgelés, les innovations sont toujours très importantes dans les desserts et les bûches glacées. Pour l’édition 2019, on assiste aussi à une montée en gamme des produits salés :...

TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER
, SURGELÉS, GLACES
La valorisation au menu des yaourts
Sur fond de déconsommation, le marché des yaourts et des desserts frais tire profit de la croissance des nouvelles propositions (spécialités, bio, laits alternatifs, végétaux). De nombreuses...

CRÉMERIE
, YAOURT
Au rayon frais, Petit Navire mise sur les labels pour marquer sa différence
Lancée en septembre 2016, la marque Petit Navire poursuit son développement au rayon traiteur de la mer. Pour s’imposer sur un marché largement dominé par Labeyrie et Delpeyrat, la marque a fait...

PETIT NAVIRE
, TRAITEUR
[Dossier] Foie gras : une saison 2019 riche de défis
Dossier En 2018, les industriels du foie gras ont renoué avec la croissance. Parviendront-ils à renouveler leurs performances en 2019 ? Avec la loi Egalim, la reconquête des marchés internationaux, mais...

, FOIE GRAS , FÊTES COMMERCIALES
L'heure de la reconquête a sonné pour le boeuf
Dans un contexte dépressionnaire, les fabricants veulent remettre ce marché au goût du jour, en s’appuyant sur des offres « élaborées », à la fois plus simples à cuisiner, plus gourmandes et...

FRAIS FROID
, ULTRA FRAIS
Les glaciers soignent leur offre de fin d'année
Après une saison festive 2018 perturbée par le retrait des bûches Carte d’Or, la période de fin d’année 2019 devrait retrouver un nouvel équilibre. Unilever et Froneri innovent pour suivre les...

SURGELÉS, GLACES
, FÊTES COMMERCIALES
Des signes encourageants pour les surgelés salés
Le marché des surgelés salés peine à renouer avec la croissance depuis de nombreuses années. Mais les indicateurs sont mieux orientés depuis le début de l’année 2019 et les stratégies mises en...

FRAIS FROID
, SURGELÉ
Charles & Alice étend son activité aux jus de fruits
Le numéro un des desserts de fruits sans sucre ajouté poursuit la diversification de son activité. Après les desserts à base de laits végétaux lancés en avril 2018, la marque s’attaque au marché...

FRAIS NON LAITIER
, INDUSTRIELS
Le renouveau des halles
Dossier Loin d’être nouveaux, les marchés couverts de produits frais ont assurément le vent en poupe. On y vient pour faire ses courses, mais aussi pour se retrouver dans un lieu convivial. À la...

FRAIS NON LAITIER
, TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER
L’essor prometteur des magasins-restaurants
Dossier Magasin ? Restaurant ? Traiteur ? Snack ? Marché ? Les concepts qui permettent à la fois de faire ses courses, de déguster un petit plat chaud à midi ou même de prendre un cours de cuisine se...

FRAIS NON LAITIER
, TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER
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