Frais-froid

Carrefour développe une filière de viande bovine Label Rouge

Carrefour signe un partenariat avec quatre coopératives en vue de développer une nouvelle filière de qualité viande bovine Label rouge. L’enseigne engagée dans la transition alimentaire...

17 décembre 2019 à 17:02 |

BOUCHERIE
, LABEL ROUGE

Intermarché renforce son offre zéro résidu de pesticides

Mon Marché plaisir, marque propre d’Intermarché dédiée aux fruits et légumes, renforce son offre zéro résidu de pesticides avec deux nouvelles références de pommes de terre. Engagé depuis...

13 décembre 2019 à 11:56 |

, FRUITS ET LÉGUMES , INTERMARCHÉ

Crémerie : St Hubert donne un coupde jeune à son offre

La dernière création de la marque propose une combinaison unique de quatre huiles qui vise une cible jeune et familiale voulant diversifier ses sources de matières grasses. Alliance...

11 décembre 2019 à 21:00 |

TROPHÉES LSA DE L'INNOVATION
, ST HUBERT

Frais non laitier : du potentiel mais il reste des obstacles à surmonter

Dossier Les coopératives et les grands groupes du frais non laitier accélèrent le développement de leur offre bio. Mais la disponibilité des matières premières et les prix élevés constituent de sacrés...

20 novembre 2019 à 00:00 |

FRAIS NON LAITIER
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Crémerie : une ascension régulière qui va se poursuivre

Dossier Le poids du bio dans le marché de l’ultrafrais est plus important que sur les autres catégories. De très grands groupes se sont positionnés tôt, d’autres plus récemment. Avec succès dans la...

20 novembre 2019 à 00:00 |

CRÉMERIE
, DANONE

Surgelés : une arrivée tardive

Dossier Le grand froid est l’un des secteurs qui a le moins investi sur le bio. Les consommateurs ne se tournent pas naturellement vers ce type d’offre, ce qui explique l’arrivée tardive des grands...

20 novembre 2019 à 00:00 |

BONDUELLE GROUPE
, MADE IN FRANCE

Fromages : Le secteur poursuit son redressement

Dossier Le marché du fromage continue à se valoriser, alors que les volumes progressent. Un climat plutôt favorable, avec la mutiplication des usages et des innovations. Ce qu’il faut retenir...

La Vache Qui Rit se verdit : La Vache qui rit, créée en 1921 dans le Jura, est disponible en version bio depuis avril. Le groupe Bel avait initié son virage vers le bio en 2018 avec Mini Babybel.

1 novembre 2019 à 16:50 |

CRÉMERIE
, FROMAGES

Charles&Alice lance un grand format en bio

Le numéro un des desserts aux fruits sans sucre ajouté au rayon frais nourrit de grandes ambitions dans le bio. En témoigne son dernier lancement, une gamme de trois références en grand format....

24 octobre 2019 à 14:52 |

CHARLES & ALICE
, FRAIS NON LAITIER

Les industriels du fromage sortent des sentiers battus

Les industriels du fromage sont dans une situation économique confortable, avec des performances au rendez-vous. Ils peuvent ainsi prendre des risques et investir sur des nouveaux segments, tout...

16 octobre 2019 à 16:44 |

CRÉMERIE
, FROMAGES

Frais : la tradition a du bon

Dossier Saumon fumé, foie gras, volaille, bûche… Pas question de bousculer les (bonnes) habitudes pour les fêtes de fin d’année. La tradition a du bon et les industriels du frais savent parfaitement...

15 octobre 2019 à 23:00 |

CRÉMERIE
, NOËL

Surgelés : une touche de luxe

Dossier Au rayon des surgelés, les innovations sont toujours très importantes dans les desserts et les bûches glacées. Pour l’édition 2019, on assiste aussi à une montée en gamme des produits salés :...

15 octobre 2019 à 23:00 |

TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER
, SURGELÉS, GLACES

La valorisation au menu des yaourts

Sur fond de déconsommation, le marché des yaourts et des desserts frais tire profit de la croissance des nouvelles propositions (spécialités, bio, laits alternatifs, végétaux). De nombreuses...

1 octobre 2019 à 23:00 |

CRÉMERIE
, YAOURT

Au rayon frais, Petit Navire mise sur les labels pour marquer sa différence

Lancée en septembre 2016, la marque Petit Navire poursuit son développement au rayon traiteur de la mer. Pour s’imposer sur un marché largement dominé par Labeyrie et Delpeyrat, la marque a fait...

27 septembre 2019 à 15:22 |

PETIT NAVIRE
, TRAITEUR

[Dossier] Foie gras : une saison 2019 riche de défis

Dossier En 2018, les industriels du foie gras ont renoué avec la croissance. Parviendront-ils à renouveler leurs performances en 2019 ? Avec la loi Egalim, la reconquête des marchés internationaux, mais...

24 septembre 2019 à 23:00 |

, FOIE GRAS , FÊTES

L'heure de la reconquête a sonné pour le boeuf

Dans un contexte dépressionnaire, les fabricants veulent remettre ce marché au goût du jour, en s’appuyant sur des offres « élaborées », à la fois plus simples à cuisiner, plus gourmandes et...

17 septembre 2019 à 23:00 |

FRAIS FROID
, ULTRA FRAIS

Les glaciers soignent leur offre de fin d'année

Après une saison festive 2018 perturbée par le retrait des bûches Carte d’Or, la période de fin d’année 2019 devrait retrouver un nouvel équilibre. Unilever et Froneri innovent pour suivre les...

10 septembre 2019 à 23:00 |

SURGELÉS, GLACES
, FÊTES

Des signes encourageants pour les surgelés salés

Le marché des surgelés salés peine à renouer avec la croissance depuis de nombreuses années. Mais les indicateurs sont mieux orientés depuis le début de l’année 2019 et les stratégies mises en...

20 août 2019 à 23:00 |

FRAIS FROID
, SURGELÉ

Charles & Alice étend son activité aux jus de fruits

Le numéro un des desserts de fruits sans sucre ajouté poursuit la diversification de son activité. Après les desserts à base de laits végétaux lancés en avril 2018, la marque s’attaque au marché...

2 juillet 2019 à 15:49 |

FRAIS NON LAITIER
, INDUSTRIELS

Le renouveau des halles

Dossier Loin d’être nouveaux, les marchés couverts de produits frais ont assurément le vent en poupe. On y vient pour faire ses courses, mais aussi pour se retrouver dans un lieu convivial. À la...

Place-Ô-Marché propose plusieurs ambiances pour se restaurer sur place.

11 juin 2019 à 23:00 |

FRAIS NON LAITIER
, TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER

L’essor prometteur des magasins-restaurants

Dossier Magasin ? Restaurant ? Traiteur ? Snack ? Marché ? Les concepts qui permettent à la fois de faire ses courses, de déguster un petit plat chaud à midi ou même de prendre un cours de cuisine se...