Frais-froid - Page 3

Lactalis s’attaque aux sous-familles avec un merchandising spécique

Dossier Le leader des fromages, qui a lancé une démarche merchandising dans le rayon en 2019, développe désormais des balisages dédiés aux sous-catégories du marché. Objectifs : proposer une solution...

La démarche Sens découpe le rayon en cinq parties.

16 février 2022 à 00:00 |

LACTALIS
, MERCHANDISING

Savencia Fromage & Dairy mise sur la rupture visuelle

Dossier Après son concept global pour le rayon fromage en 2019, Savencia Fromage & Dairy se lance dans la mise en place d’éléments dédiés pour répondre aux spécificités du marché : des meubles...

16 février 2022 à 00:00 |

FROMAGES
, SAVENCIA FROMAGE & DAIRY

Jambon et charcuterie : les chiffres de l'année 2021

Après l’explosion des ventes de 2020, l’année suivante a sonné l’heure du rééquilibrage. Dans ce contexte, les industriels de la charcuterie poursuivent leur feuille de route. En recul par...

Selon les chiffres d’Iri en CAM arrêtés au 28 novembre 2021, le rayon charcuterie libre-service enregistre un recul de 4,2 % en volume et de 2,8 % en valeur.

13 février 2022 à 16:00 |

CHARCUTERIE
, JAMBON

Lidl sort une gamme d’œufs engagés dans la réduction du soja importé

Avec ses fournisseurs Galline Frais et Loeuf, l’enseigne lance la première gamme d’œufs engagés dans la réduction au soja importé. En collaboration avec Earthworm Foundation, Lidl lance le...

Cette nouvelle référence d'oeufs sera présente dans 180 magasins Lidl des Hauts-de-France

10 février 2022 à 13:15 |

LIDL
, AGRICULTURE

Auchan crée une marque solidaire des producteurs

A quelques jours du salon international de l’agriculture, Auchan réaffirme son soutien au monde agricole en lançant la marque « Auchan Solidaires pour soutenir nos producteurs ». Apposée au...

la nouvelle marque d'Auchan sera lancée au rayon charcuterie dès le mois de mars

9 février 2022 à 14:05 |

AGRICULTURE
, AUCHAN

Découvrez qui est le leader du marché du lait

LSA s'est procuré les chiffres 2021 du marché du lait longue conservation en grande distribution. Il s'agit d'un cumul annuel mobile P13 sur un total marché, tous circuits (GMS). Voici le...

Le lait: un marché de 2 142 millions de litres

21 janvier 2022 à 08:12 |

CRÉMERIE

La filière laitière attend un sursaut avec Egalim 2 [Dossier]

Si la loi Egalim de 2018 avait permis quelques avancées pour le monde laitier, les acteurs de la filière attendent beaucoup de la nouvelle version promulguée en octobre 2021. Mais la flambée des...

À l’heure de la traite dans un élevage breton. Dorénavant, le coût des matières premières agricoles n’est plus négociable.

12 janvier 2022 à 00:00 |

, PRODUITS LAITIERS , CRÉMERIE

Surgelés : Ferrero fait fondre les Français avec ses glaces

Dossier Avec son arrivée sur les bâtonnets glacés, en mars, Ferrero a séduit les consommateurs. En six mois, la gamme a généré 24?millions d’euros de chiffre d’affaires. Glaces Ferrero :...

10 décembre 2021 à 11:37 |

FERRERO
, SURGELÉ

Traiteur ex aequo : Avec Ô P'tits Légumes, Madrange donne des couleurs au jambon

Dossier En incorporant 30 % de légumes dans du jambon, des knacks et des saucisses, Madrange aide à manger plus sain sans sacrifier le goût ni les habitudes des amateurs de charcuterie....

10 décembre 2021 à 11:29 |

TRAITEUR
, MADRANGE

Traiteur ex aequo : Avec L'Esprit frais, Paso Traiteur accélère au rayon frais emballé

Dossier La filiale de Fleury Michon, connue pour son préfou et ses miniburgers, a sorti une gamme de plats cuisinés individuels au rayon frais emballé sous la marque L’Esprit frais. L’Esprit...

10 décembre 2021 à 11:17 |

TRAITEUR
, PASO

Fruits et légumes : Les Crudettes emballent les salades dans un sachet en papier

Dossier Après deux ans de R & D, Les Crudettes ont lancé un sachet en papier 100 % recyclable. Ce nouvel emballage est déployé sur six références de jeunes pousses et de mâche. Les crudette :...

10 décembre 2021 à 11:09 |

LAITERIE DE SAINT-DENIS-DE-L'HÔTEL (LSDH)
, FRUITS ET LÉGUMES

Produit de la mer : le saumon de Mowi Traiteur parie sur la simplicité et la créativité

Dossier Arrivée en France l’an dernier, la marque norvégienne a mis sur le marché au printemps une gamme de découpes de saumons prêtes à consommer chaudes ou froides. Mowi traiteur : Mowi...

Ces produits se dégustent froids ou légèrement réchauffés.

10 décembre 2021 à 10:46 |

PRODUITS DE LA MER
, SAUMON

Crèmerie-ultrafrais : Islos popularise les fromages grecs authentiques

Dossier Lancée par les Fromageries Lescure (Savencia) et fabriquée en Grèce, la marque a trouvé sa place en quelques mois avec ses trois références, dont la tête de file est une feta AOP. ISLOS...

10 décembre 2021 à 08:53 |

CRÉMERIE
, GRANDE CONSOMMATION

Merchandising : Lumina Aqua apporte de l'affichage en temps réel au rayon frais

Dossier Développée par Hanshow, l’étiquette Lumina Aqua permet l’affichage dynamique des prix et des informations produits dans les rayons fruits et légumes et métiers de bouche. Tous les jours, il...

9 décembre 2021 à 00:00 |

MERCHANDISING
, MÉTIERS

Menacée, la filière des légumes en conserve et surgelés s’engage dans une démarche RSE

La filière des légumes en conserve et surgelés veut consolider sa démarche RSE pour assurer sa pérennité menacée par la destruction de valeur et les aléas climatiques. Après une...

Le Président de l'Unilet Olivier Morel alerte sur la fragilisation de la filière.

19 novembre 2021 à 14:15 |

INDUSTRIELS
, EPICERIE

Au rayon traiteur, le frais emballé s'envole

Le marché du traiteur frais libre-service se porte bien, et mieux encore le traiteur frais emballé. Distributeurs et industriels sont sur les rangs. Chiffres 63,3 : le nombre...

17 novembre 2021 à 00:00 |

, MIX BUFFET , LUSTUCRU

Charcuterie : les marques s'invitent à l'apéritif

Dans un marché qui s’essouffle de nouveau, la salaison sèche s’en sort plutôt bien. Les principales marques de la catégorie cherchent à développer des offres plus spécifiquement dédiées à...

En France, ce sont 42 millions d’apéritifs qui sont pris par semaine.

13 novembre 2021 à 14:00 |

CHARCUTERIE
, DISTRIBUTEURS

Les recettes du succès en boucherie traditionnelle

Dossier Malgré un contexte qui freine la consommation de viande, les distributeurs misent de plus en plus sur la boucherie traditionnelle. À travers sept reportages réalisés dans toute la France, LSA...

LSA revient sur les enjeux phares du rayon boucherie traditionnelle.

4 novembre 2021 à 10:47 |

BOUCHERIE
, VIANDE DE BOUCHERIE

Les fêtes de fin d’année représentent 25 % de l’activité de Picard

La saison festive est une période clé pour l’enseigne de produits surgelés Picard, qui génère 25 % de son chiffre d’affaires de mi-novembre à début janvier. Pour soutenir et développer son...

Picard se mobilise pour les fêtes de fin d'année

25 octobre 2021 à 16:16 |

PICARD
, CATHY COLLART

Les ventes de bœuf se maintiennent, succès du haché et du carpaccio

Dans le sillage d’une année 2020 porteuse en GMS, le bœuf a vu ses ventes se maintenir au premier semestre, toujours dominées par le haché. Autre moteur structurel de la filière : les gammes...