Frais-froid - Page 3

Le groupe Lactalis dit "vouloir mieux se faire connaître"

Pour sa première prise de parole publique, Emmanuel Besnier, président du leader laitier mondial, est revenu sur la crise du lait infantile, qui a touché son usine de Craon en 2017, et a livré...

13 février 2019 à 00:00 |

LACTALIS
, EMMANUEL BESNIER

Giraudet lance une gamme de sauces fraiches

La PME de Bourg-en Bresse bien connue pour ses quenelles, ses soupes et ses sauces fraîches lance une nouvelle gamme de sauces fraîches spécialement conçues pour accompagner les pâtes. Du...

8 février 2019 à 18:36 |

GIRAUDET
, FRAIS NON LAITIER

Le porc voit l'avenir en bio

Avec le but de produire 10 % de ses volumes en bio d’ici à la prochaine décennie, la filière porcine se met en ordre de marche. Un défi de taille ! Chiffres 214 M € :...

6 février 2019 à 00:00 |

, PRODUITS BIOLOGIQUES , VPF (VIANDE DE PORC FRANCAISE)

Les produits traiteur renforcent leur ancrage local

Pour séduire le consommateur, les marques revisitent des recettes traditionnelles, privilégiant un sourcing et des labels locaux. Chiffres + 4,1 % : l’évolution en...

Chef en vedette : Lustucru reste fidèle à Thibault Sombardier. Ce chef a conçu une gamme de pâtes farcies en 250 g et prêtes en cinq minutes, qui revisitent la tradition.

16 janvier 2019 à 00:00 |

TRAITEUR
, FLEURY MICHON

Olivier Vandebeulque nommé à la tête de la poissonnerie d’Auchan Retail France

Depuis le 2 janvier Olivier Vandebeulque a pris la succession de Jacques le Cardinal, décédé brutalement le 1er novembre 2018, à la tête de la poissonnerie d’Auchan Retail France. Depuis...

14 janvier 2019 à 10:51 |

AUCHAN
, FRAIS NON LAITIER

Surgelés : What ?! The French, les glaces bio pour les millennials

Dossier En juin, une nouvelle gamme de glaces bio faisait son arrivée dans les linéaires en GMS,What ?! The French. Des produits, très gourmands et peu transformés, ciblant les jeunes. L’idée est...

12 décembre 2018 à 22:00 |

SURGELÉS, GLACES
, PRODUITS FRAIS

Produits de la mer : les caviars Akitania se déclinent avec pédagogie

Dossier La marque girondine sort une nouvelle gamme de trois références de caviars. Elle met en valeur les différentes saveurs du produit en fonction de leur bassin de production. Après la phase...

12 décembre 2018 à 22:00 |

FRAIS NON LAITIER
, EPICERIE, ALIMENTATION

Traiteur-Produits carnés : Popote Minute comble les fringales d'ados avec des produits sains

Dossier Soucieuses d’une nourriture équilibrée, deux mamans reformulent nuggets, saucisses et boulettes dévorés par les 5-15 ans, avec des légumes bio et des viandes sélectionnées. Décider...

12 décembre 2018 à 22:00 |

AGROALIMENTAIRE
, TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER

Crèmerie-Ultra-frais : Andros Sensation fait mousser la saveur des fruits

Dossier La marque très familiale vise un public plus hédoniste et gourmet avec sa gamme de mousses premium, les plus riches en fruits du marché. Andros a travaillé deux ans pour élaborer un «...

12 décembre 2018 à 22:00 |

AGROALIMENTAIRE
, TROPHÉES LSA DE L'INNOVATION

Crèmerie-Ultra-frais : St Hubert impulse le segment des crèmes végétales épaisses

Dossier Le végétal perce sur tous les segments. St Hubert propose deux références inédites sur le marché : des crèmes épaisses végétales soja et coco en pots, au rayon frais. Depuis plus d’un...

12 décembre 2018 à 22:00 |

ST HUBERT
, ULTRA FRAIS

Président : la saga d'une marque multimilliardaire

La griffe phare de Lactalis, qui pèse la bagatelle de 2,6 milliards d’euros de chiffre d’affaires, vient de fêter ses 50 ans. L’occasion pour la direction du groupe de sortir de sa légendaire...

Quelques-uns des produits de la série limitée sortie pour les 50 ans de la marque.

12 décembre 2018 à 00:00 |

FROMAGES
, PRÉSIDENT

Auchan lance une filière de truite nourrie à la farine d’insecte

En test depuis le mois de juin, les truites nourries à la farine d’insecte sont désormais disponibles dans l’ensemble des magasins Auchan du Nord et de l’Ile de France. D’ici la fin 2019,...

10 décembre 2018 à 14:56 |

AUCHAN
, FRAIS NON LAITIER

Thiriet redouble d'ambitions

Le distributeur de produits surgelés, surtout présent en province et dans les petites agglomérations, a décidé de donner une nouvelle impulsion à sa stratégie de développement. Il mise sur...

Thiriet vient d’ouvrir un point de vente rue de la Croix-Nivert, à Paris.

5 décembre 2018 à 00:00 |

SURGELÉ
, THIRIET

Les professionnels de la viande confrontés à la violence

Face à la multiplication d’incidents et aux commentaires de plus en plus violents sur les réseaux sociaux, les professionnels de la viande se mobilisent pour améliorer leurs pratiques et...

Marche pour la fermeture des abattoirs, organisée par L214 le 23 juin 2018 à Paris.

5 décembre 2018 à 00:00 |

BOUCHERIE
, VIANDE DE BOUCHERIE

Lactalis arrive sur le végétal avec Santal

Une nouvelle marque fait son arrivée en France sur le végétal : Santal, qui appartient au groupe Lactalis. Des jus, une aide culinaire et une margarine végétale composeront la gamme. La...

Santal propose des jus végétaux, de la margarine et des aides culinaires

30 novembre 2018 à 14:38 |

BIO
, LACTALIS

Les pruneaux d’Agen entrent en campagne

Après la récolte qui se déroule traditionnellement de mi-août à mi-septembre, la filière des pruneaux d’Agen entre en campagne de communication. Depuis ce jeudi 22 novembre et jusqu’à ce samedi...

22 novembre 2018 à 15:26 |

FRUITS ET LÉGUMES
, GRANDE CONSOMMATION

[Spécial Bio] Frais non laitier : des convictions et de l'audace

Dossier Dans le secteur du frais non laitier, les entrepreneurs du bio ont de bonnes raisons de pousser leurs pions. Attentifs aux tendances et audacieux, pionniers et nouveaux venus sont assurément...

22 novembre 2018 à 00:00 |

FRAIS NON LAITIER
, BIO RESPONSABLE

[Spécial Bio] Crémerie surgelés : des associations gagnantes

Dossier Au rayon de la crémerie, où le bio est déjà très ancré, les industriels du monde entier explorent de nouvelles voies et associent de plus en plus l’organique au végan, provoquant, dans certains...

22 novembre 2018 à 00:00 |

CRÉMERIE
, FRAIS LS ET PRODUITS SURGELÉS

Les nouvelles recettes du bio [Cahier spécial innovations]

Dossier Alors que le bio est en pleine démocratisation, de nombreux industriels cherchent à aller plus loin en termes de bénéfices. Végétal, sans gluten, local, équitable... Les promesses se...

22 novembre 2018 à 00:00 |

, BIO RESPONSABLE , ENVIRONNEMENT

Le traiteur joue la carte du fait-maison

Dossier Tout en restant pratiques, les produits traiteurs donnent l’impression au consommateur qu’il apporte sa touche personnelle. Un créneau axé sur le fait-maison qui séduit. Chiffre :...