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Frais-froid - Page 4

Michel & Augustin continue d'enrichir son offre
Après un test chez Monoprix, les autoproclamés « trublions du goût » déploient leur pâte à tartiner plus largement. Par ailleurs, ils lancent des produits de grignotage sains en vrac et rénovent...

MICHEL ET AUGUSTIN
, HAUTS-DE-SEINE
Les fromagers investissent le végétal
La tendance du végétal commence à s’installer au rayon fromage, avec des linéaires à réorganiser. Les fabricants déclinent des offres alternatives par l’extension de marques existantes ou en...

CRÉMERIE
, FROMAGES
Nitrites, matières premières, modes de production : les charcutiers sous pression
Bataille judiciaire avec Yuka, augmentation des coûts de production, interdiction de la castration à vif des porcelets, discussions européennes sur le Nutri-score…Le début de l’automne est bien...

CHARCUTERIE
, FRAIS NON LAITIER
Yaourts et desserts frais carburent au plaisir
Alors que les produits les plus quotidiens sont un peu boudés, les offres gourmandes ont le vent en poupe. Et les marques en rajoutent une couche cette rentrée avec des nouveautés et des...

YAOURT
, FRAIS LS
Florelli se lance au rayon frais avec une gamme de pâtes fraîches
Fondé par Roberto Moengozzi, Ital Passion, le spécialiste des produits italiens d’épicerie lance sa marque Florelli au rayon traiteur Ls avec une gamme de pâtes fraiches. Présent en...

, TRAITEUR
La crémerie végétale en plein boom
Le végétal se démocratise. Dans la crémerie, entre les jus, l’ultrafrais, la crème et les fromages, les industriels travaillent pour recruter des acheteurs. Le marché est en pleine...

FROMAGES
, CRÉMERIE
[Dossier] Surgelés salés Une refonte gagnante
Pendant la crise sanitaire, les consommateurs se sont de nouveau tournés versles surgelés salés, dont les performances n’étaient plus au rendez-vous depuisdes années. Pour fidéliser les...

SURGELÉS SALÉS
, SURGELÉ
Intermarché fait une croix sur les caisses en polystyrène pour ses poissons
D’ici la fin de cette année, Intermarché et le pôle mer d'Agromousquetairesv ont, pour acheminer les produits de la mer, remplacer les caisses en polystyrène à usine unique par des caisses en...

INTERMARCHÉ
, AGROALIMENTAIRE
Invitation à la Ferme ouvre son école de formation
Le réseau de fermiers bio, Invitation à la Ferme, a créé en mai 2021 le Laitcole : une formation pour les éleveurs associés et les salariés des fermes. Objectifs : monter en compétence et en...

INVITATION À LA FERME
, CRÉMERIE
Le secteur de l'ultrafrais travaille sur le recyclage de ses emballages
La question du recyclage des emballages fait partie des priorités pour les industriels de l’ultrafrais. Ils testent, entre autres, des solutions incorporant des matériaux recyclés et œuvrent...

ULTRA FRAIS
, RECYCLAGE
Selex choisit Sormapeel, au nom du développement durable
PUBLI-RÉDACTIONNEL Sormapeel, l'extraordinaire et ultra légère ligne de conditionnement pour fruits et légumes, débarque dans les supermarchés du groupe Selex. Après un test concluant, la solution de Sorma Group...

Hors-série LSA Frais froid – Avril 2021
HORS-SÉRIE «Vous reprendrez bien un peu de scarabées Molitor et de vers de farine ? » Si ce dîner relève, encore et sans doute pour longtemps, de l’imaginaire, une révolution alimentaire, moins...

Retour en grâce pour les surgelés salés
En difficulté depuis plusieurs années, les surgelés, sucrés et surtout salés, ont vécu une renaissance en 2020. À charge pour les industriels de séduire durablement les consommateurs....

SURGELÉS SALÉS
, SURGELÉS SUCRÉS
Le marché halal bat ses propres records
Charcuterie, traiteur, épicerie, surgelés, liquides... Tous les segments ont profité du contexte sanitaire. Les produits halal ont réussi durablement à s’installer en supermarchés et dans les...

MARCHÉS
, VIANDE HALAL
Au rayon traiteur LS, les salades entrevoient la reprise
Dans un contexte très chahuté par la crise, les salades traiteur terminent 2020en baisse de 9,9 %. Mais la reprise est là et les marques se montrent offensives. Chiffres 6,1...

, SODEBO , BONDUELLE GROUPE
Carrefour revisite l’oeuf de Pâques
Pour les fêtes de Pâques, Carrefour propose avec sa marque des oeufs glacés. Carrefour revisite l’oeuf de Pâques et présente son oeuf glacé origami Carrefour Extra, aux saveurs gourmandes...

DISTRIBUTEURS
, PÂQUES
Les sauces froides entre plaisir et qualité
Dossier Boostés par le confinement et le besoin de variété dans l’assiette, les mayonnaises, ketchups et sauces pour salade rassurent avec des ingrédients sains et des goûts naturels. Mais le plaisir...

SAUCES ET SOUPES
, DISTRIBUTION
[Dossier] Le fromage soigne son attractivité
Les industriels du fromage évoluent sur un marché très dynamique. Pour continuer sur cette lancée, ils travaillent le linéaire avec des solutions globales ou plus spécifiques. Avec pour mot...

PRODUITS LAITIERS
, FROMAGES
Les jambons accélèrent le développement de leurs démarches qualité
Cuit ou cru, le marché du jambon retrouve de belles couleurs. La crise du Covid-19et le premier confinement ont assurément joué en faveur du marché. Mais pas seulement… Le jambon...

CHARCUTERIE
, JAMBON
Les fortunes diverses du traiteur frais
Globalement, la catégorie a retrouvé de l’allant. Mais alors que les piliers du snacking sont à la peine, la croissance des stars du premier confinement ne se dément pas. Et le marché continue à...

TRAITEUR
, SNACKING
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La rentrée des classes tiraillée entre achats responsables, prix et plaisir

Pertes et licenciements massifs : Getir va-t-il droit dans le mur en France ?