Frais-froid - Page 4

Snacking : Des idées et des priorités

Dossier Dans un marché de la pause déjeuner toujours très dynamique, industriels du traiteur et opérateurs de la restauration, qui fourmillent d’idées, poussent leurs pions toujours plus loin en GMS....

27 mars 2019 à 00:00 |

, SNACKING , ULTRA FRAIS

Glaces : un été 2018 exceptionnel en chiffres

Dossier

13 mars 2019 à 00:00 |

SURGELÉ
, SURGELÉS SUCRÉS

Madrange se lance au rayon boucherie LS

La marque de charcuterie rachetée par Cooperl, numéro un français du porc, en octobre 2017 se lance au rayon boucherie LS dès le mois d’avril. D’ici le mois d’avril, la marque Madrange va...

11 mars 2019 à 15:48 |

UNIVERS PRODUITS
, COOPERL ARC ATLANTIQUE

Nicolas : S'appuyer sur une forte capacité d'achat

Dossier Le caviste du groupe Castel s’est récemment ouvert à la franchise. Après une période de test et une ouverture à Chamonix, il est prêt à déployer son modèle. Avec près de 500 magasins en...

6 mars 2019 à 00:00 |

NICOLAS
, FROMAGES

Les glaces ont flambé en 2018

Dopée par les fortes températures et la Coupe du monde de football, la catégorie a connu un très bel été. Les innovations ont généré de la croissance et l’offre bio s’est développée. Par...

6 mars 2019 à 00:00 |

SURGELÉ
, SURGELÉS, GLACES

La charcuterie sans nitrites trace son sillon

Dans un marché en recul, les industriels accélèrent le développement de leur offre sans nitrites. Le point sur les derniers lancements. Chiffres + 260 % :...

Sel et jambon : Aoste, n° 1 du jambon cru, fait basculer toute son offre sans nitrites. Sur la face
avant, un pictogramme mentionne : "Seulement du jambon et du sel marin. Sans conservateur".

27 février 2019 à 00:00 |

CHARCUTERIE
, FRAIS NON LAITIER

[Dossier] Crémerie : La filière laitière, première bénéficiaire des EGA

Conséquence des États généraux de l’alimentation, distributeurs, industriels et producteurs laitiers multiplient les accords de hausses de tarifs. Une grande première dont l’objectif est de...

20 février 2019 à 00:00 |

CRÉMERIE
, FILIÈRE

Le groupe Lactalis dit "vouloir mieux se faire connaître"

Pour sa première prise de parole publique, Emmanuel Besnier, président du leader laitier mondial, est revenu sur la crise du lait infantile, qui a touché son usine de Craon en 2017, et a livré...

13 février 2019 à 00:00 |

LACTALIS
, EMMANUEL BESNIER

Bio, premium et végétal, les nouveaux leviers des sauces froides

Au sein d’une catégorie qui ne croît plus, les marques nourrissent des poches de valorisation alliant plaisir et santé : ingrédients naturels, bio, végan et sans sucres ajoutés....

13 février 2019 à 00:00 |

PRODUITS BIOLOGIQUES
, MOUTARDE, MAYONNAISE

Giraudet lance une gamme de sauces fraiches

La PME de Bourg-en Bresse bien connue pour ses quenelles, ses soupes et ses sauces fraîches lance une nouvelle gamme de sauces fraîches spécialement conçues pour accompagner les pâtes. Du...

8 février 2019 à 18:36 |

GIRAUDET
, FRAIS NON LAITIER

Le porc voit l'avenir en bio

Avec le but de produire 10 % de ses volumes en bio d’ici à la prochaine décennie, la filière porcine se met en ordre de marche. Un défi de taille ! Chiffres 214 M € :...

6 février 2019 à 00:00 |

, PRODUITS BIOLOGIQUES , VPF (VIANDE DE PORC FRANCAISE)

Les produits traiteur renforcent leur ancrage local

Pour séduire le consommateur, les marques revisitent des recettes traditionnelles, privilégiant un sourcing et des labels locaux. Chiffres + 4,1 % : l’évolution en...

Chef en vedette : Lustucru reste fidèle à Thibault Sombardier. Ce chef a conçu une gamme de pâtes farcies en 250 g et prêtes en cinq minutes, qui revisitent la tradition.

16 janvier 2019 à 00:00 |

TRAITEUR
, FLEURY MICHON

Olivier Vandebeulque nommé à la tête de la poissonnerie d’Auchan Retail France

Depuis le 2 janvier Olivier Vandebeulque a pris la succession de Jacques le Cardinal, décédé brutalement le 1er novembre 2018, à la tête de la poissonnerie d’Auchan Retail France. Depuis...

14 janvier 2019 à 10:51 |

AUCHAN
, FRAIS NON LAITIER

Crèmerie-Ultra-frais : Andros Sensation fait mousser la saveur des fruits

Dossier La marque très familiale vise un public plus hédoniste et gourmet avec sa gamme de mousses premium, les plus riches en fruits du marché. Andros a travaillé deux ans pour élaborer un «...

12 décembre 2018 à 22:00 |

AGROALIMENTAIRE
, TROPHÉES LSA DE L'INNOVATION

Surgelés : What ?! The French, les glaces bio pour les millennials

Dossier En juin, une nouvelle gamme de glaces bio faisait son arrivée dans les linéaires en GMS,What ?! The French. Des produits, très gourmands et peu transformés, ciblant les jeunes. L’idée est...

12 décembre 2018 à 22:00 |

SURGELÉS, GLACES
, PRODUITS FRAIS

Traiteur-Produits carnés : Popote Minute comble les fringales d'ados avec des produits sains

Dossier Soucieuses d’une nourriture équilibrée, deux mamans reformulent nuggets, saucisses et boulettes dévorés par les 5-15 ans, avec des légumes bio et des viandes sélectionnées. Décider...

12 décembre 2018 à 22:00 |

AGROALIMENTAIRE
, TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER

Crèmerie-Ultra-frais : St Hubert impulse le segment des crèmes végétales épaisses

Dossier Le végétal perce sur tous les segments. St Hubert propose deux références inédites sur le marché : des crèmes épaisses végétales soja et coco en pots, au rayon frais. Depuis plus d’un...

12 décembre 2018 à 22:00 |

ST HUBERT
, ULTRA FRAIS

Produits de la mer : les caviars Akitania se déclinent avec pédagogie

Dossier La marque girondine sort une nouvelle gamme de trois références de caviars. Elle met en valeur les différentes saveurs du produit en fonction de leur bassin de production. Après la phase...

12 décembre 2018 à 22:00 |

FRAIS NON LAITIER
, EPICERIE

Président : la saga d'une marque multimilliardaire

La griffe phare de Lactalis, qui pèse la bagatelle de 2,6 milliards d’euros de chiffre d’affaires, vient de fêter ses 50 ans. L’occasion pour la direction du groupe de sortir de sa légendaire...

Quelques-uns des produits de la série limitée sortie pour les 50 ans de la marque.

12 décembre 2018 à 00:00 |

FROMAGES
, PRÉSIDENT

Auchan lance une filière de truite nourrie à la farine d’insecte

En test depuis le mois de juin, les truites nourries à la farine d’insecte sont désormais disponibles dans l’ensemble des magasins Auchan du Nord et de l’Ile de France. D’ici la fin 2019,...