Frais-froid - Page 5

La peste porcine africaine fait trembler la filière

Alors que le virus de la peste porcine africaine gagne rapidement du terrain, la filière française est en alerte maximale. Les conséquences redoutées Un effondrement des prix de...

25 septembre 2018 à 23:00 |

VPF (VIANDE DE PORC FRANCAISE)
, ETUDES DE CONSOMMATION

Les industriels du foie gras armés pour l'avenir

DOSSIER Après deux crises successives de grippe aviaire, les industriels du foie gras se montrent plus que jamais déterminés à renouer avec une croissance durable. Et s’en donnent les moyens....

25 septembre 2018 à 23:00 |

, FOIE GRAS , DELPIERRE

Le boeuf montre ses muscles

Dans un contexte de repli des ventes de la viande fraîche en GMS, le bœuf démontre une solide capacité de résistance, porté par les labels de qualité et les produits élaborés. Chiffres...

19 septembre 2018 à 23:00 |

VIANDE DE BOEUF
, VIANDE DE BOUCHERIE

Philippe Dailliez (Picard Surgelés) : "Convertir le monde à la gastronomie" [Tribune]

Dossier Pour ses 60 ans, LSA a laissé page blanche à plus de 60 dirigeants de l’industrie et du commerce, de l’alimentaire et du non-alimentaire, que la rédaction interroge depuis 2522 numéros. La...

Philippe Dailliez, président de Picard Surgelés

19 septembre 2018 à 19:00 |

SURGELÉ
, LSA A 60 ANS

Les oeufs en pleine mutation

D’ici à 2022, le marché comptera 50 % de sa production d’œufs en élevage alternatif. Mais la transition est longue et compliquée. Les industriels accompagnent leurs éleveurs dans cette...

Objectif recrutement
Cocorette a lancé de mars
à juillet le programme Poule Emploi. Cette opération visait à recruter de nouveaux éleveurs.
Quelque 25 à 35 projets vont voir le jour entre 2019 et 2020.

5 septembre 2018 à 13:40 |

, BOL - BEURRE, OEUFS, LAIT

Les surgelés salés dans une impasse

Le marché des surgelés salés continue de s’enfoncer. Toutes les catégories qui le composent sont dans le rouge. Pour renouer avec la croissance, les industriels misent sur les nouvelles...

22 août 2018 à 23:00 |

SURGELÉ
, SURGELÉS SALÉS

Fleury-Michon fait le grand ménage dans ses gammes de produits

Bien décidée à aller de l’avant malgré des résultats 2017 en retrait, l’entreprise vendéenne poursuit sa transformation. Ses principaux leviers de développement en GMS ? L’apéritif, le...

5 juillet 2018 à 16:46 |

ENTREPRISES
, FLEURY MICHON

Produits de la mer : les belles perspectives du marché français

Les Français se classent parmi les plus petits consommateurs de produits de la mer d’Europe. Les perspectives de développement du marché n’en restent pas moins importantes. C’est ce que révèle...

26 juin 2018 à 13:57 |

FRAIS NON LAITIER
, PRODUITS DE LA MER

[Dossier] Le frais non laitier engagé sur tous les fronts

L’univers des produits frais non laitier affiche de belles croissances.Pourtant, d’une filière à l’autre, les sujets d’inquiétude ne manquent pas. Mis en cause sur le bien-être animal, la...

13 juin 2018 à 23:00 |

FRAIS NON LAITIER
, E.LECLERC

Les yaourts et desserts frais en pleine réinvention

L’ultrafrais peine à remonter à la surface et les performances ne sont toujours pas au rendez-vous. Mais il existe pourtant des pôles de croissance que les marques ont bien identifiés. Le bio,...

6 juin 2018 à 23:00 |

CRÉMERIE
, PRODUITS LAITIERS

Communication : Le veau de la Pentecôte veut s’imposer dans les assiettes

A l’approche de Pentecôte, le veau veut s’imposer dans les assiettes des consommateurs. Pour cela, la filière mise sur une vaste opération de communication en radio mais aussi en magasin A...

16 mai 2018 à 17:22 |

COMMUNICATION
, FRAIS NON LAITIER

Monique Ranou accélère sur la charcuterie sans nitrites

La filiale charcuterie du groupement des Mousquetaires, second fabricant de jambon cuit en France, accélère le développement de produits sans nitrites. En cours de déploiement, la gamme de...

2 mai 2018 à 15:26 |

TRAITEUR CHARCUTERIE
, LES MOUSQUETAIRES

Végétal : ces appellations bientôt interdites...

Après l’interdiction d’utiliser les appellations propres aux produits laitiers prononcée en juin 2017, les industriels du végétal vont, une nouvelle fois devoir faire évoluer la dénomination de...

20 avril 2018 à 11:32 |

FRAIS NON LAITIER
, EUROPE

Doux condamné à une amende de 82 M€

Les difficultés s’accumulent pour Doux. Le volailler va devoir s’acquitter d’une amende de 82 M€. La décision était attendue. Le verdict est tombé ce mercredi 10 avril. Le tribunal de...

12 avril 2018 à 14:03 |

FRAIS NON LAITIER
, ENTREPRISES

Avec sa nouvelle identité, Saint-Jean veut défendre l’image de la pâte fraîche à la française

Après une belle année 2017, l’entreprise drômoise veut s’affranchir un peu plus des produits régionaux qui ont fait son succès. Avec une nouvelle identité de marque, Saint-Jean se fixe pour...

11 avril 2018 à 09:45 |

FRAIS NON LAITIER
, ENTREPRISES

Loeul &Piriot veut imposer le lapin en GMS

Confronté à des difficultés de marché, le leader de la catégorie ne baisse pas les bras. Du 16 avril au 2 juin, Loeul &Piriot va multiplier les animations en magasin. Le lapin ne fait plus...

10 avril 2018 à 15:45 |

ENTREPRISES
, FRAIS NON LAITIER

Charles & Alice se lance sur le marché des desserts végétaux

Après de belles performances en 2017, l’entreprise lance ce mois-ci une gamme de desserts végétaux. C’est la première fois depuis sa création en 2011 que Charles & Alice tente un développement...

9 avril 2018 à 17:07 |

FRAIS NON LAITIER
, ENTREPRISES

Hors-série LSA Frais – Avril 2018

HORS-SÉRIE C’est l’un des moments forts – pour ne pas dire électriques – de la journée marathon d’Emmanuel Macron lors du dernier Salon de l’agriculture, le 24 février dernier. « Le glyphosate, il n’y a...

5 avril 2018 à 07:00 |

Fleury-Michon rachète Paso Traiteur

Le spécialiste du jambon cuit supérieur et des plats cuisinés rachète Paso Traiteur, spécialiste de l’apéritif Crée en 2003 par Tugdual Rabreau, boulanger, et Olivier Vallée, restaurateur,...

En 2017 Paso Traiteur a investi dans une nouvelle usine en Vendée, à la Chapelle-Achard, de quoi multiplier la production de Préfou par deux

3 avril 2018 à 17:00 |

ENTREPRISES
, FRAIS NON LAITIER

Foie gras : une saison 2017 malgré tout positive

Après deux années successives de crise et une chute de la production de 20% en 2017, la filière dresse malgré tout un bilan positif de la saison passée. Les principaux chiffres clés à retenir...

28 mars 2018 à 14:51 |