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[Spécial PME] Textile-sport : trouver sa martingale

Dossier Les nouvelles pépites du vêtement et du sport se sont faufilées dans des niches pas encore exploitées. Elles s’appuient sur une stratégie digitale et, souvent, mettent en avant l’atout d’une fabrication française. Imaginer un boxer anti-ondes, il fallait y penser. « Lors d’un dîner, nous avons parlé du danger des ondes pour la fertilité...

2 octobre 2018 à 23:00 |

PERSONNE
, TEXTILE, HABILLEMENT

Foie gras : Priorité à la valorisation

En 2018, les consommateurs auront un peu plus de foie gras qu’en 2017, mais toujours moins qu’en 2015, dernière année normale avant la survenue des deux épisodes successifs de grippe aviaire. Dans un contexte toujours tendu, les industriels s’attachent à développer leurs portefeuilles produits en misant sur des classiques revisités par la...

25 septembre 2018 à 23:00 |

FOIE GRAS
, FRAIS LS

L'essor des fruits et légumes frais prêts à l'emploi

En phase avec le manger sain, les acteurs des fruits et légumes frais prêts à l’emploi s’attachent à rendre l’offre plus attractive. Bio, fraîche découpe et mélange gourmand sont les principaux leviers actionnés. Le chiffre + 2,7 % : l’évolution du CA des fruits et légumes frais prêts à l’emploi, à 641 M € (- 0,7 % en volume, à...

25 septembre 2018 à 23:00 |

FRAIS LS
, FRUITS ET LÉGUMES

Le café, un univers en expansion continue

Hyperindividualisé grâce aux dosettes, le café s’est libéré des standards. Crus, origines, torréfaction, modes de consommation, de préparation, de dégustation, etc. : ce marché n’en finit pas de se diversifier et de s’enrichir pour constituer une véritable culture passionnelle qui, à l’instar de celle du vin, est en perpétuel essor....

25 septembre 2018 à 23:00 |

, CAFÉ, THÉ, INFUSIONS , CARTE NOIRE

Les plats cuisinés appertisés s'arment pour la reconquête

Pour en finir avec une image ternie par les scandales alimentaires, les industriels ont privilégié deux voies pour retrouver la confiance des consommateurs : la montée en gamme et la...

« Sur les packagings, nous sommes engagés à plus de transparence en détaillant
la composition de nos gammes
avec, par exemple, la mention ”Ingrédients 100 % naturels”. »
Maïlys Frémond, directrice commerciale et marketing de La Belle Chaurienne

19 septembre 2018 à 23:00 |

PLATS CUISINÉS
, FRAIS LS

Madame LS

Juste un petit coucou pour l’anniversaire de LSA. Aujourd’hui, je suis à la retraite. Pour les petits jeunes qui ne me connaissent pas, j’ai tenu la rubrique Madame LS dans votre magazine...

19 septembre 2018 à 23:00 |

FRAIS LS

Pour les fêtes, les glaces se font plus gourmandes

En 2017, les spécialités de fin d’année ont encore connu un millésime délicat. Pour 2018, l’heure est toujours à la valorisation avec des produits design et des associations de saveurs...

Part de marché en valeur, en %, et évolutions, en points, des acteurs du marché des glaces PFA

12 septembre 2018 à 23:00 |

SURGELÉS, GLACES
, FRAIS LS

Théophile Jouve, DG de Biolait

Dossier Qu’ils officient dans l’épicerie, l’ultra-frais, le DPH, le vin, qu’ils soient spécialistes ou généralistes, ces hommes et ces femmes de conviction sont des figures incontournables. Voici le...