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Marie-Paule Pouliquen
Pénurie de beurre : un impact limité sur les ventes en GMS
Depuis un an, la situation du beurre est très délicate. De janvier 2016 à septembre 2017, les cours mondiaux ont augmenté de 100 %. Un déséquilibre offre-demande qui a généré des « trous » dans...
PAYSAN BRETON
, INFLATION
[Dossier] La crèmerie face à des problèmes d'approvisionnement
Depuis 2016, en raison d’une baisse de la collecte, les industriels de la crémerie rencontrent des difficultés d’approvisionnement sur le lait et, donc, sur les corps gras. Une situation...
CRÉMERIE
, CHRISTOPHE AUDOUIN
Stratégie : Paysan Breton passe à l'offensive
La marque Paysan Breton (159 M€ de CA en 2011), filiale de la coopérative Laïta, récolte les fruits du virage engagé il y a deux ans. Une stratégie qui consiste à accroître son développement...
INDUSTRIELS
, STRATÉGIE
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