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Meubles de vrac : la méthode Biocoop

Clotilde Chenevoy |
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Publié le 17/10/2018

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Dans le 13e arrondissement, Biocoop a ouvert son plus grand magasin parisien de vrac, avec 180 références. Plébiscitée par les clients, cette présentation de produits impose néanmoins une gestion particulière. Retour d’expérience.

En vrac, il y a moins de références au mètre linéaire. Il faut donc les choisir stratégiquement. Biocoop Tolbiac propose 180 produits du quotidien.
En vrac, il y a moins de références au mètre linéaire. Il faut donc les choisir stratégiquement. Biocoop Tolbiac propose 180 produits du quotidien.© photoS : Clotilde Chenevoy
Une vraie haie d’honneur. Dès l’entrée du Biocoop La Ruche de Tolbiac, installé dans le 13e arrondissement de Paris, on est frappé par la longueur du rayon vente en vrac, avec des produits rangés dans des silos transparents pour la partie haute, ou dispatchés dans des petits bacs sur la partie basse. « Dès la conception du magasin, nous voulions que la vente en vrac soit […]
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Article extrait
du magazine N° 2526

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