Mix Buffet

Ébranlé par le Covid, le snacking cherche à sortir de la tempête

Touché de plein fouet par le confinement, le marché du snacking multiplie les actions pour retrouver de la croissance. Pour cela, les fabricants se montrent prêts à accélérer vers une offre plus...

6 octobre 2020 à 23:00 |

UNIVERS PRODUITS
, SNACKING

Le traiteur frais vers un retour à l'équilibre

Ce rayon, sinistré pendant le confinement, retrouve des couleurs. Les segments les plus touchés (sandwiches, salades et plats cuisinés) remontent, tandis que ceux qui avaient décollé restent en...

15 septembre 2020 à 23:00 |

TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER
, TRAITEUR

Traiteur : les dessous de l'innovation

Dossier Le développement de l’offre fait la bonne santé du rayon traiteur LS. Un dynamisme qui repose sur d’importants moyens consacrés à la R & D et à l’étude du comportement des consommateurs. Plongée...

30 mai 2019 à 11:43 |

, TRAITEUR , RECHERCHE & DÉVELOPPEMENT (R & D)

Snacking : Des idées et des priorités

Dossier Dans un marché de la pause déjeuner toujours très dynamique, industriels du traiteur et opérateurs de la restauration, qui fourmillent d’idées, poussent leurs pions toujours plus loin en GMS....

27 mars 2019 à 00:00 |

FRAIS-FROID
, SNACKING

Snacking : comment expliquer le succès des salades repas

C’est le marché le plus dynamique du snacking en 2014. La famille des salades repas, portée par la marque Sodebo, a su se renouveler et proposer des offres innovantes, avec brio. Décryptage de...

11 mars 2015 à 00:00 |

CONSOMMATION
, SNACKING

Snacking : la tendance "saveurs du monde"

Un peu d’exotisme que diable! Le snacking, avec son offre plus accessible que la restauration classique, décomplexe les consommateurs, qui se laissent plus facilement tenter par des envies...

11 mars 2015 à 00:00 |

, SNACKING , PRODUITS EXOTIQUES

Au rayon traiteur, box et coffrets repas sorte nt le grand jeu

Côté traiteur libre-service, le marché des box renoue timidement avec la croissance, alors que les coffrets repas font une percée spectaculaire. Le point sur ces solutions repas qui veulent...

8 janvier 2015 à 00:00 |

EPICERIE SALÉE
, TRAITEUR

Snacking: ces petits plats Mix Buffet qui ont banni la sauce

Dossier La marque de traiteur s’est distinguée grâce à sa recette inédite : des plats cuisinés avec des bouillons naturels, le tout dans des packagings pratiques. Fini le boeuf englué dans sa sauce...

Boulettes de boeuf épicées de Mix Buffet

17 décembre 2014 à 21:30 |

TROPHÉES
, LAURÉATS

Weight Watchers appose sa griffe au rayon boucherie

La licence arrive, via Socopa (Groupe Bigard), avec une gamme de hachés à base de bœuf. Peu présente, l’offre allégée au rayon boucherie existait pourtant déjà… avec les hachés à 5 % de...

Avec ces deux nouveautés, Weight Watchers part à la conquête d'un onzième marché.

19 mars 2014 à 16:02 |

INDUSTRIELS
, BIGARD

Weight Watchers étend son empire dans les rayons

L'année 2013 est synonyme de reconquête de la GMS pour Weight Watchers. Armée d'une charte revisitée, la licence investit un nouveau marché et retravaille ses produits au frais et sur...