Mont St Michel

Épicerie sucrée : Pâtisserie industrielle : innovation et naturalité pour enrayer la baisse

Dossier La pâtisserie a perdu des miettes cette année, victime de son image industrielle, du confinement et de la concurrence du fait-maison. Ce qu’il faut retenir Télétravail et...

MOINS SUCRE
Depuis cette année,
Jacquet Brossard
appose le Nutri-score
sur ses gammes,
ce qui s’accompagne
d’une reformulation
des recettes. Depuis
septembre, toute la
gamme Savane (P’tit
Savane et familiaux)
arbore le Nutri-score C
(versus D avant), sans
huile de palme, sans
sirop de glucosefructose
et avec 15 %
de sucre en moins.

10 novembre 2020 à 10:14 |

EPICERIE SUCRÉE
, PÂTISSERIE INDUSTRIELLE

Épicerie sucrée : biscuits : authenticité et qualité pour se faire plaisir

Dossier Pourvoyeur de plaisir et de gourmandise, le biscuit prend valeur de refuge en période de crise. Les marques populaires en sortent renforcées. Ce qu’il faut retenir Le marché...

Du bioParmi les gagnants de l’année, St?Michel a crû de 5?% en volume au premier semestre grâce à sa dynamique d’innovation, notamment les donuts fourrés et la gamme bio, qui compte une nouvelle référence depuis la rentrée, les Petits Cookies.

9 novembre 2020 à 16:16 |

EPICERIE SUCRÉE
, BISCUITS

Quand les Français jugent les marques responsables

Dossier ÉTUDES LSA Une marque responsable, c’est une marque qui s’engage sur tous les plans : environnement, économie et social. Tel est le verdict de ce premier baromètre LSA des marques responsables, réalisé...

13 novembre 2019 à 12:01 |

STÉPHANE BRUNERIE
, E.LECLERC

Les biscuits se renouvellent à travers le bio

Alors que les volumes de ventes du marché des biscuits ne sont pas au beau fixe, le bio représente la principale opportunité de développement. Le local, les améliorations nutritionnelles et la...

6 novembre 2019 à 16:44 |

EPICERIE SUCRÉE
, BISCUITS

… Les mauvaises nouvelles de 2019 : Pas de loi sur les poules en cage

Dossier «Libérez la poule ! » L’association Welfarm a lancé, en mars dernier, une campagne place de la République à Paris pour attirer l’attention des Français sur le sort des galliformes. Les passants...

Les Français se préoccupent du
bien-être animal. Poulehouse y
répond avec Le Gâteau qui ne
tue pas la poule.

17 septembre 2019 à 23:00 |

POULETS
, MICHEL ET AUGUSTIN

Les madeleines reines de la pâtisserie traditionnelle

Au sein de la pâtisserie industrielle, les madeleines restent le segment le plus dynamique. Avec pléthore de nouvelles offres à destination des adultes comme des enfants. Les...

1 mai 2019 à 23:00 |

PÂTISSERIE
, PÂTISSERIE INDUSTRIELLE

La pâtisserie industrielle, reine de l'épicerie sucrée

Portée par le succès des formats individuels, la pâtisserie industrielle a toujours le vent en poupe. À l’image de la madeleine, un produit sain et simple dans sa conception, qui rassure le...

2 mai 2018 à 23:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, PÂTISSERIE INDUSTRIELLE

Les bonnes recettes de la pâtisserie industrielle

Traditionnelle ou élaborée, la pâtisserie industrielle affiche de bonnes performances grâce à des formules naturelles et gourmandes. Décryptage en exemples. Des innovations, des recettes...

Crêpes fourréesSt Michel a mis dans ses crêpes une vraie barre de chocolat.

5 mai 2015 à 23:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, AGROALIMENTAIRE

L'emballage façon papier kraft

L'emballage qui imite le papier kraft, c'est tendance ! Dans l’épicerie, l’emballage est passé à l’heure du kraft. Et plus précisément au papier kraft, à ne pas confondre avec le groupe...

22 octobre 2012 à 21:47 |

SIAL 2012
, SIAL

Communication : St Michel revient en télé

Après un premier opus diffusé en mars 2011 autour de la célèbre galette, la marque de biscuits revient en TV pour promouvoir ses madeleines. Le spot, d'une durée de vingt secondes, illustre la...

21 septembre 2011 à 23:00 |

EPICERIE
, BISCUITS

Image : St Michel sur le Tour de France

Pour sa seconde participation, St Michel, fournisseur officiel du Tour de France, sera présent avec six véhicules, dont deux chars équipés de canons à madeleines. Plus de 3 millions de madeleines...

16 juin 2011 à 23:00 |

EPICERIE

St Michel lâche ses Cocottes en magasin

La petite marque française et patrimoniale ose un lancement plutôt original. Avec un nom sans aucun lien avec la forme du produit et un packaging naturel et rustique, ces Cocottes viennent surtout...