Montfort attendrit le magret de canard

le magret de canard de Montfort

Trop cher, difficile à cuire, peu visible en rayon… le magret de canard ne rencontre pas les faveurs des clients en GMS. Son taux de pénétration de 25%, en recul de 0,7%, est à mettre en perspective avec celui du poulet (83,4%). Une situation d’autant plus paradoxale que le magret de canard

figure pour la cinquième année consécutive dans le top 3 des plats préférés des Français – qui préfèrent le déguster au restaurant. Pour redonner de la valeur au magret dont 70% des volumes sont vendus sous promotion, Montfort, deuxième acteur du marché, lance le Tendre Magret.

La promesse du produit est explicite. Au dos du packaging, les conseils de cuisson sont clairement détaillés, de façon à la rendre accessible à tous. Mais la tendreté du produit ne repose pas uniquement sur son mode de cuisson.

Montfort a mis au point un procédé technologique apparenté à celui du barattage. Disponible à partir du 1er février, le Tendre Magret d’origine France sera vendu à un prix unitaire compris entre 7,60 et 8,36 €, soit un prix au kilogramme oscillant entre 20 et 22 €.

 

Des animations en magasin

À la clé, une belle valorisation puisque c’est une augmentation de 11% par rapport à un magret de canard IGP Sud-Ouest et de près de 18% par rapport à une simple origine France. « Le Tendre Magret sera proposé uniquement en fond de rayon et ne fera pas l’objet de promotions », prévient Sébastien Joho, directeur marketing de Montfort.

Pour ce lancement, près de 1 000 animations en magasin sont programmées et une PLV sera mise à la disposition des points de vente. Quant aux consommateurs, ils bénéficieront d’une offre « satisfait ou remboursé ». De quoi redonner des couleurs à un marché qui pèse 321 millions d’euros et dont les volumes sont en baisse de 10%.

 

Les plus

La qualité du produit.

La démarche de valorisation.

Les moins

Tendre Magret va devoir se faire une place avec un positionnement prix plus élevé en fond de rayon.

 

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Article extrait
du magazine N° 2443

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