Herta

Les substituts végétaux à l'offensive [Dossier]

Destinée à répondre à la demande de consommateurs flexitariens de plus en plus nombreux, l’offre de substituts végétaux s’est considérablement élargie. À la manœuvre, des start-up, mais aussi de...

Nombreuses sont les marques qui ont développé des burgers végétaux.

28 janvier 2021 à 09:07 |

RESTAURATION
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Herta investit 85 M€ dans son outil industriel

Près d’un an après avoir changé de main, Herta annonce un plan d’investissement sans précédent de 85M€ sur deux ans. Désormais aux mains d’une joint-venture détenue à 60% par l’espagnol...

26 novembre 2020 à 13:42 |

, ENTREPRISES

Le frais non laitier, pour organiser des barbecues

Dossier Chiffres 2,87 Mrds € : le CA du frais non laitier durant l’été 2019 (juillet et août), à + 1,4 % vs 2018 18,82 Mrds € : le CA du frais non laitier en 2019, à + 0,8 % vs...

30 juin 2020 à 23:00 |

FRAIS NON LAITIER
, PRODUITS FRAIS

Les virages délicats du frais non laitier

Avec un chiffre d’affaires de 19,2 milliards d’euros, le frais non laitier constitue un poids lourd des PGC. Le secteur continue de bien se porter. Mais, d’un rayon à l’autre, plusieurs dossiers...

16 juin 2020 à 23:00 |

FRAIS NON LAITIER
, CHARCUTERIE

Les produits végétaux sur tous les fronts

Dans un contexte toujours porteur, les industriels du végétal tentent d’affiner leurs messages auprès des consommateurs. Le développement de l’offre constitue une autre priorité....

Objectif gourmandise
Avec sa gamme Sélection gourmande lancée dès la fin du confinement, Sojasun veut renforcer la dimension gustative de ses recettes à base de soja en ajoutant 30?% de lait de coco. Au choix, une version chocolat et une autre au chocolat blanc.

13 mai 2020 à 23:00 |

VÉGÉTALISATION
, BOISSONS ET LIQUIDES

Le porc conserve une présence solide

Aussi bien aux rayons charcuterie que boucherie des GMS, le porc reste, dans un contexte de décroissance des ventes de viande, solidement ancré dans nos habitudes de consommation....

12 février 2020 à 10:04 |

CHARCUTERIE
, JAMBON

L'avenir radieux des produits "sans"

Si les promesses « sans » se font discrètes sur les packs, la chasse aux additifs et la peur des pesticides ménagent toujours, en parallèle au « clean label », un bel avenir à cette approche....

Sans nitrites : sur un segment de la charcuterie sans nitrites qui a crû de 188% en valeur en un an, Herta n’hésite pas à décliner sa gamme lancée en 2017 avec un jambon, après cinq ans de R&D. Dernières arrivées?: ces saucisses de Strasbourg.

29 janvier 2020 à 00:00 |

UNIVERS PRODUITS
, LES CELLIERS ASSOCIÉS

Casa Tarradellas, l'espagnol qui devient maître d'Herta

Le projet de cession des activités de charcuterie d’Herta a trouvé son dénouement fin 2019. Mais qui est donc Casa Tarradellas, désormais propriétaire de la marque préférée des Français ?...

Siège de Casa Tarradellas à Gurb, dans la municipalité de Vic, en Catalogne.

15 janvier 2020 à 00:00 |

, RACHAT ENTREPRISE , CHARCUTERIE

Charcuterie : Carrefour et Herta signent un accord de revalorisation tarifaire

Après la viande bovine et le lait, Carrefour poursuit ses efforts en matière de revalorisation tarifaire. L’accord qui vient d’être signé porte cette fois sur les produits de charcuterie de la...

9 janvier 2020 à 11:17 |

CARREFOUR
, NÉGOCIATIONS COMMERCIALES

L’espagnol Casa Tarradellas prend le contrôle d’Herta

Nestlé crée la surprise en annonçant la cession de 60% du capital d’Herta à l’espagnol Casa Tarradellas. L’opération valorise la filiale charcuterie de Nestlé à 690 M€. Annoncée au début de...

20 décembre 2019 à 08:15 |

, CHARCUTERIE , INDUSTRIE ALIMENTAIRE

Frais non laitier : du potentiel mais il reste des obstacles à surmonter

Dossier Les coopératives et les grands groupes du frais non laitier accélèrent le développement de leur offre bio. Mais la disponibilité des matières premières et les prix élevés constituent de sacrés...

20 novembre 2019 à 00:00 |

FRAIS NON LAITIER
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Fleury Michon lance (enfin) une gamme sans nitrite

Après Herta et Monique Ranou, Fleury Michon s’apprête à sortir une gamme de charcuterie sans nitrite. Différents de l’offre existante, les produits sont de couleur beige et avec une DLC...

La gamme sans nitrite de Fleury Michon se décline sur deux
jambons de porc (dont un bio) et deux blancs de volaille.

13 février 2019 à 00:00 |

FLEURY MICHON
, MONIQUE RANOU

Industriel multinationale : Arnaud de Belloy, le goût des choses simples et des grands défis

Dossier Depuis 1er avril 2013, Arnaud de Belloy est à la tête d’Herta, la marque la plus achetée des Français. Une consécration pour celui qui a fait presque toute sa carrière au sein du groupe Nestlé,...

12 décembre 2018 à 22:00 |

TROPHÉES
, ARNAUD DE BELLOY

Charcuterie : le sans-nitrite mobilise les acteurs de la filière

Dossier Dans un marché toujours en recul, les industriels tentent de trouver la parade en multipliant les lancements aux promesses rassurantes. Ce qu’il faut retenir Les volumes de...

17 octobre 2018 à 23:00 |

, JAMBON , FLEURY MICHON

Qui est le leader du jambon cuit ?

Dans un marché de la charcuterie en recul, les deux poids lourds du jambon cuit, Herta et Fleury-Michon, se livrent une bataille acharnée. LSA s’est procuré les dernières parts de marché....

3 octobre 2018 à 13:44 |

CHARCUTERIE
, FLEURY MICHON

Quelles ont été les marques les plus achetées en France en 2017?

CHIFFRE CLÉ Le classement annuel Brand Footprint de Kantar Worldpanel dévoile le top 50 des marques nationales les plus achetées en France en 2017. Le point sur les grands gagnants de cette 6e édition....

30 mai 2018 à 23:00 |

CONSOMMATION
, COLGATE-PALMOLIVE COMPANY

Quelles sont les 50 marques les plus achetées en France en 2017 ? [Tableau interactif]

En avant-première pour LSA, le classement annuel Brand Footprint de Kantar Wordlpanel dévoile le top 50 des marques nationales les plus achetées en France en 2017. Retrouvez l’intégralité des...

Herta est la marque nationale qui a été le plus achetée par les Français en 2017

16 mai 2018 à 08:59 |

INDICATEURS
, PGC

[Dossier] La charcuterie cherche des alternatives aux nitrites

Jamais la défiance des consommateurs à l’égard des produits de charcuterie ne semble avoir été aussi grande. Malmenés sur la question des nitrites, les industriels tentent de trouverla parade....

9 mai 2018 à 23:00 |

EPICERIE SALÉE
, CHARCUTERIE

Avec le lancement de la Knacki végétarienne, Herta poursuit son développement sur le traiteur végétal

Herta poursuit sa percée sur le marché du végétal. A partir de janvier 2018, sa gamme de saucisses Knacki s’enrichit d’une recette 100% végétarienne à base de protéines de blé et de pois. Un...

28 novembre 2017 à 16:59 |

, FRAIS NON LAITIER , TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER

La charcuterie contrainte de se réinventer

Dans un marché global en recul, les industriels se mobilisent pour trouver la parade. Le développement d’une offre exempte de tout reproche mais aussi l’optimisation de l’organisation du rayon...

9 mai 2017 à 23:00 |