Café équitable : les 10 étapes de la récolte à la production d'énergie

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SYLVIE LAVABRE
Cerise Café

Une fois qu'elles sont matures, les cerises de café recouvertes d'une peau rouge sont...

Au Nicaragua, l'eau usée utilisée dans le traitement du café par voie humide est transformée en gaz pour la cuisine. Et ce, grâce au projet développé par la fondation UTZ Certified qui mis en place un programme de certification et de traçabilité pour le café depuis 2002. Les étapes, en images, à la coopérative Hermandad située à San Ramon, Matagalpa.

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