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L'esprit stand gagne le traiteur

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Le marché traiteur va bien. En libre-service, bien sûr, mais pas seulement. Sushis, bars à pâtes, bagels, wok, plats cuisinés… Les distributeurs s’ouvrent de plus en plus aux stands de produits frais. Le point sur les concepts ayant fait leurs preuves et ceux qui pourraient faire parler d’eux.

Une recette de burger concoctée par le chef Guy Martin ? Des nouilles sautées ? Un assortiment de mezze ? Des bouchées vapeur ? Au Carrefour de Montesson, petites et grandes faims sont incontestablement faciles à satisfaire. Depuis août 2015, le point de vente de 18 600 m² (le deuxième Carrefour de France) dirigé par Mathieu Ricou a déployé, en plus de son stand Sushi Daily, cinq […]
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