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De l'industriel au prestataire de services

Sodebo agit ici en tant que prestataire de services. L’industriel s’occupe donc de toute la logistique, de la gestion du personnel (4 salariés se relaient sur le stand) et également de l’offre et des commandes. L’industriel fabrique la majorité de l’offre présentée dans son corner, comme ces pâtisseries ci-dessus. Une partie du chiffre d’affaires (environ 20 % selon nos sources) revient à l’hypermarché U.