Marchés

Près de 9 Français sur 10 ont consommé du bio en 2014

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Les Français sont de plus en plus attirés par les produits bio, d’après le nouveau baromètre de l’Agence Bio de janvier 2015. Ils sont près de 90 % à en consommer occasionnellement. De 46 % en 2003, ils ne sont plus que 12 % à ne jamais en acheter. Focus sur ce marché en plein essor.

Les produits frais sont la catégorie dominante du panier du consommateur bio
Les produits frais sont la catégorie dominante du panier du consommateur bio© G. B. 2013

Le bio continue de séduire les Français. Selon le 12ème Baromètre de l’Agence Bio de janvier 2015, près de 9 Français sur 10 consomment du bio occasionnellement. Et 6 Français sur 10 affirement même en concomemer au moins une fois par mois. Résultat : le marché du bio devrait atteindre 5 milliards d’euros (dont Réseau hors domicile) en 2014, soit une croissance de 10 % versus 2013. il devrait ainsi représenter 2,6 % du marché alimentaire français.
"La fréquence d’achat et le panier moyen continuent de se développer. Seulement 12 % des Français ne consomment pas de bio, ils étaient 46 % en 2003. C’est un secteur en mouvement qui voit arriver de nouveaux consommateurs", se félicite Elisabeth Mercier, directrice de l’Agence Bio. Autre tendance : le développement du bio a changé les habitudes d’achat des consommateurs. La plupart d’entre eux adaptent leurs achats aux produits de saison, accordent une large place aux produits frais et font attention au gaspillage.

Le frais, leader du bio

Le frais reste la catégorie la plus importante dans le panier bio des Français. Au total, 79 % des consommateurs de produits bio achètent des fruits et légumes bio, 58 % des produits laitiers bio et 8 % des produits d’épicerie bio. Et les consommateurs développent leur panier moyen en diversifiant leurs lieux d’achats. Si 80 % d’entre eux achètent les produits bio en GMS, ils sont 25 % à se rendre en magasins spécialisés, 20 % à la ferme, 29 % sur les marchés, et 5 % via le drive.

Autosuffisance à 75 %

De manière générale, le bio affiche un bel avenir. Les consommateurs confirment leur volonté de consommer bio. Ils sont 92 % à souhaiter maintenir ou augmenter leur consommation dans les 6 prochains mois. Côté disponibiliéts des produits, plus de 40 % des Français souhaiteraient une plus large offre chez les commerçants, 17 % sur Internet et 13 % via le drive. Et dans ce sens, l’agriculture bio en France continue de gagner du terrain : plus de 2 000 producteurs convertis en 2014 et des surfaces agricoles bio qui ont augmenté de 4 %. Et aujourd’hui, 75 % des produits bio consommés dans l’Hexagone viennent de France. Avec 10 % des surfaces agricoles bio d’Europe, la France occupe ainsi la 3ème place européenne, devant l’Allemagne. 

 

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