Marchés

Produits de la mer Des poissons labellisés

Mois d'avril oblige, alors que débute la semaine de l'aquaculture, les espèces aquatiques sont sous le feu des projecteurs. Pour les sauver, il faut les élever ou les pêcher de façon responsable ! Et convaincre les consommateurs de payer plus cher. Pour y parvenir, une vingtaine de producteurs ont opté pour le label Rouge, dont 8 nouveaux en 2006. « Nous préférons mettre en avant la qualité gustative des produits, explique Patrick Ernoult, président de l'association Aqualabel. Une qualité que nous ne pouvons obtenir sans avoir une démarche responsable. » D'autres, tel Findus, préfèrent une communication plus directe. Un logo Pêche responsable est apposé sur toute sa gamme de produits de la mer. Sur 10 références, il sera doublé du label MSC - garant des conditions de pêches. Un label qui communique depuis début mars, en association avec Yann Arthus Bertrand et Findus.

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