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produits de la mer

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Produits de la mer : des perspectives de développement intéressantes

Dossier Portés par une image de produits frais et sains, les produits de la mer maintiennent le cap. La montée en gamme est à l’œuvre. Ce qu’il faut retenir Les produits de la mer...

Fondants de saumon
Lancés pour la première fois lors des fêtes de fin d’année 2018, les fondants de saumon de Labeyrie proposent une nouvelle découpe qui rompt avec la traditionnelle tranche.

17 octobre 2018 à 23:00 |

ULTRA FRAIS
, FRAIS LS

Conso : les Français veulent du poisson durable

Les actes d’achats de produits de la mer restent motivés par la santé et la qualité. Mais fait nouveau, la durabilité du poisson compte autant que le prix. Tels sont les principaux enseignements...

27 septembre 2018 à 17:35 |

MARCHÉS
, FRAIS NON LAITIER

La Sapmer inaugure à Concarneau son tout premier comptoir métropolitain

C’est avec un concept store de poissonnerie fine que la Sapmer débarque en France métropolitaine. Après un premier comptoir lancé en mars 2017 au port de pêche de la Réunion, l’entreprise familiale...

28 juin 2018 à 15:17 |

ENTREPRISES

Produits de la mer : les belles perspectives du marché français

Les Français se classent parmi les plus petits consommateurs de produits de la mer d’Europe. Les perspectives de développement du marché n’en restent pas moins importantes. C’est ce que révèle...

26 juin 2018 à 13:57 |

FRAIS NON LAITIER
, MARCHÉS

La filière du cabillaud norvégien montre la voie

À la fin des années 80, la Norvège a vu ses stocks de cabillaud s’effondrer. Une véritable catastrophe pour la filière. Mais grâce à une stricte politique de réglementation, la pêche est...

Séchage de cabillaud chez Lofoten Seafood, à Leknes, dans les îles Lofoten. L’entreprise traite près de 4?000 tonnes de poisson par an.

18 avril 2018 à 23:00 |

AUTRES SECTEURS

Auchan rend le poisson savoureux et inratable

Installé au rayon marée, le bar à papillotes est promis à un bel avenir. Notamment auprès des jeunes, qui n’ont plus aucune raison de reculer devant la cuisson du poisson. LSA vous présente le...

13 décembre 2017 à 22:00 |

FRAIS-FROID
, AUCHAN

Jacques Woci (ITM Entreprises), nouveau président de France Filière pêche

L’interprofession qui rassemble tous les acteurs de la filière maritime française a un nouveau président. Il s’agit de Jacques Woci. Président de l'association depuis sa création en 2010,...

13 décembre 2017 à 13:41 |

FRAIS LS
, NOMINATIONS

Pêche électrique : la grande distribution se mobilise contre son possible élargissement

Fin novembre, la Commission de la pêche du Parlement européen s'est prononcée en faveur d'un possible élargissement de la pêche électrique. Cette pratique suscite l’opposition d’un certain nombre...

6 décembre 2017 à 16:26 |

RÈGLEMENT EUROPÉEN
, LES MOUSQUETAIRES

Pavillon France part à nouveau en campagne

Fort d’un nouveau budget de 68 M€ renouvelé depuis le 1er mars 2017 pour les quatre prochaines années, Pavillon France, marque collective de France Filière pêche, interprofession de la filière...

13 juin 2017 à 10:07 |

FRAIS NON LAITIER
, CAMPAGNES MULTIMEDIAS

Les produits de la mer de Norvège renforcent leur visibilité à travers une nouvelle marque

« Seafoodfrom Norway » est la nouvelle marque lancée à l’occasion du Seafood de Bruxelles par le centre des produits de la mer de Norvège. Son objectif : renforcer la visibilité des produits et...

10 mai 2017 à 16:20 |

FRAIS LS

L'aquaculture, nouvel enjeu du rayon produits de la mer

Avec plus de 34 kg par an et par habitant, soit près du double de la moyenne mondiale, les Français aiment les produits de la mer. En témoigne la très bonne santé affichée par ce rayon, dont la...

18 avril 2017 à 23:00 |

MARCHÉS

Entretien avec Fabrice Teletchea : « Il n’existe pas de barrière technologique au développement de l’aquaculture »

INTERVIEW Dans son ouvrage De la pêche à l’aquaculture. Demain quels poissons dans nos assiettes ? Fabrice Teletchea pose la question de la sécurité alimentaire des Français, puisque 80% des produits de...

Fabrice Teletchea Maître de conférences à l’université de Lorraine

18 avril 2017 à 23:00 |

INTERVIEW
, CONSERVES DE POISSON

Les produits de la mer surfent sur le haut de la vague

CE QU’IL FAUT RETENIR Les produits de la mer bénéficient toujours d’une image positive, en témoigne la bonne santé du rayon saurisserie. Poids lourd du marché, le saumon fumé fait...

18 avril 2017 à 23:00 |

MARCHÉS

Les produits de la mer recèlent un beau potentiel

ETUDE Les Français aiment les produits de la mer, mais ils pourraient en manger davantage. Telle est la conviction du Centre des produits de la mer de Norvège à l’issue de la présentation d’une vaste...

1 juin 2016 à 23:00 |

FRAIS LS
, POISSONNERIE

Les sushis, un plat courant et accessible pour 22% des Français

Ce mercredi 18 mai 2016, le Centre des produits de la mer de Norvège a dévoilé les résultats d’une vaste étude réalisée par TNS Sofres consacrée aux habitudes de consommation des produits de la...

21% des personnes interrogées par TNS Sofres déclarent acheter leurs sushis en super et hypermarchés

18 mai 2016 à 15:39 |

ETUDES DE CONSOMMATION

Findus se lance sur les crustacés surgelés

Le leader des surgelés salés, Findus, part à la conquête d’un nouveau segment de marché : les mollusques et crustacés. Encore peu développé en GMS, cette catégorie est mal orientée depuis...

Findus arrive avec une gamme de six produits de la mer surgelés

8 mars 2016 à 16:08 |

FINDUS
, SURGELÉS SALÉS

Pavillon France revient sur le devant de la scène

MADE IN FRANCE Pavillon France, la marque qui réunit l’ensemble des produits issus de la filière pêche française repart en campagne. A partir de cet automne, Pavillon France, marque née de l’initiative de...

le site internet de Pavillon France a fait l'objet d'une refonte complète

8 octobre 2015 à 13:55 |

TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER
, UNIVERS PRODUITS

Produits de la mer : Ce saumon qui pèse si lourd...

Dire que la vie est un long fleuve tranquille pour les rayons frais dédiés aux poissons serait un peu rapide. Certes, les produits de la mer possèdent un atout rare et de poids : ils sont...

14 avril 2015 à 23:00 |

ETUDES DE MARCHÉ
, POISSONNERIE

Produits de la mer : Match au sommet entre les deux géants du surimi

Chez les bâtonnets orangés, deux géants s’affrontent. Fleury Michon est leader de la catégorie mais, dans l’esprit des consommateurs, c’est Coraya qui domine. Ce marché, cette année...

14 avril 2015 à 23:00 |

UNIVERS PRODUITS
, POISSONNERIE

Bongrain se sépare de son site de Verson et du directeur général d’Alliance Océane [Exclusif LSA]

Selon une information que s’est procurée LSA, la filiale du groupe Bongrain (désormais Groupe Savencia Saveurs & Spécialités), Alliance Océane, spécialisée sur les produits de la mer, va bel et...