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Produits laitiers frais : des poches de croissance existent

Camille Harel |
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Publié le 30/03/2018

A l’occasion de son Assemblée Générale qui s'est tenue le 30 mars 2018, Syndifrais, l’organisation professionnelle qui regroupe les fabricants de produits frais, a présenté des chiffres du marché toujours orientés à la baisse mais a mis le doigt sur des leviers de croissance.

Le marché des produits laitiers est toujours en recul en 2017
Le marché des produits laitiers est toujours en recul en 2017© PhotoSG
Encore un mauvais cru pour les produits laitiers en 2017. Le marché recule de 1,9 % en valeur à 4,5 milliards d’euros et de 2,6 % en volume à 1,8 million de tonnes. « Mais l’ultra frais maintient des positions fortes en GMS et représente 26,5 % du marché des produits laitiers en valeur et 31,8 % en volume », indique Jérôme Servières , président de Syndifrais , […]
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