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Produits sucrants : le sucre déconsommé, mais survalorisé

La premiumisation de l’offre, le recul promotionnel et les coûts de production accrus valorisent les produits sucrants, alors que leur consommation per capita tend à diminuer. Mais en temps de crise, le sucre reste une valeur refuge.

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Produits sucrants : le sucre déconsommé, mais survalorisé
Après le carton du spécial pâtisserie et le bon démarrage de la poudre Pure Via roux, qui imite très bien la cassonade, Merisant étend la gamme aux morceaux roux. Une innovation issue de la co-cristallisation de l’érythritol et de la stévia, teintée à l’extrait de pomme.

Les chiffres clés

  • 1,16 Mrds [...]

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