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Bûche pâtissière façon millefeuille framboise de Picard

Fabricant : Picard

Gamme de produits : Pâtisseries Picard

publié le 11/12/2014 à 08h01

Bûche pâtissière façon millefeuille framboise de Picard
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Description du produit :

Destinée à huit personnes, la Bûche pâtissière façon millefeuille framboise de Picard se compose d’une pâte feuilletée caramélisée nappée d’une mousses façon crème pâtissière, d’une mousse framboise et d’une compotée à la framboise. Ce mélange est enrobé d’une mousse à la vanille.
 
Ce dessert des fêtes de fin d'année revisité des pays du Nord se distingue par son décor d’inspiration scandinave.
 
 

dates clés

1906 : mise en place des Glacières de Fontainebleau, une fabrique de pains de glace.

1962 : changement du nom de l'entreprise en les Établissements Picard.

1973 : rachat de l'entreprise par Armand Decelle.

1991 : Carrefour entre à hauteur de 10% dans le capital de Picard.

1994 : Picard devient une filiale du groupe Carrefour, qui détient 79% de son capital.

2001 : revente de Picard à un groupe d’investisseurs mené par le fonds anglais Candover.

2004 : reprise de Picard par BC Partners.

2007 : ouverture du 700ème magasin.             

2010 : rachat de Picard par le fonds Lion Capital

présentation de la marque

Picard est une entreprise agroalimentaire française créée au milieu des années 1900 par Raymond Picard.
 
Spécialisée à ses origines dans la fabrication et la livraison pains de glace hydriques, qui permettent de conserver les aliments au frais, elle se lance dans la vente de produits surgelés sur catalogue en 1962 et implante son premier magasin à Paris en 1974.
 
L'enseigne, qui passe sous le contrôle de Carrefour en 1994, est successivement rachetée par le fonds d'investissement européen BC Partners en 2004 puis par Lion Capital en 2010. 

caractéristiques

Avec environ 920 magasins en France, Picard emploie environ 4500 salariés qui contribuent à la réalisation d’un chiffre d’affaires de 1,4 milliard d'euros sur l’exercice 2013.

 
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