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Caviar royal Baeri

Fabricant : Labeyrie Fine Foods

publié le 23/12/2013 à 15h31

Caviar royal Baeri
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Description du produit :

Le Caviar royal Baeri est élevé sur le bord du Rio Negro. Il est issu de l’esturgeon acipenser baeri, d’origine Russe.

Il se caractérise par un grain fin, régulier et une couleur grise intense et développe en bouche un croquant à la saveur généreuse, une texture fondante et des notes subtiles de fruits de mer.

 

dates clés

1946 : création de la marque Labeyrie.
1994 : obtention de l’indication géographique protégée (IGP) du Sud-Ouest pour le foie gras Labeyrie.
2001 : sortie du premier saumon fumé sauvage d’Alaska.
2012 : rachat de Labeyrie par le groupe Lur Berri.
 

présentation de la marque

Fondé au milieu des années 1946, par Robert Labeyrie, le groupe français éponyme se spécialise dans la production et la commercialisation de produits agroalimentaires sous sa marque Labeyrie.

Connue pour ses foies gras et son saumon fumé, la marque s’oriente également vers les préparations variées à base de canard et de caviar.

Outre cette marque, le groupe commercialise les marques Lyons Seafoods, Blini, Delpierre et des MDD.

 

À l'occasion des fêtes de Noël 2013, Labeyrie lance une sélection des caviars : le caviar osciètre, le caviar royal, le Baeri et le caviar impérial, le Shrenkii...

caractéristiques

Labeyrie est une entreprise faisant partie du groupe Labeyrie Fine Foods.

Leader du marché des poissons fumés en France, la marque consolide sa présence sur le marché des crustacés, des produits du terroir, des traiteurs et pâtisseries surgelées, des blinis ainsi que des tartinables.

 

Elle s’octroie ainsi près de 30% de parts de marché du foie gras, de saumon et de pâtisseries surgelées, le plaçant au premier rang en France.

 

Labeyrie exploite quatre usines en France, dont trois dans le Sud-Ouest et commercialise 13 500 tonnes de produits, annuellement.

Avec un effectif de 4500 employés, Labeyrie réalise un chiffre d’affaires de 753 millions d’euros, sur l’exercice 2011-2012.

 
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