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Comme une tomate farcie à la viande de canard Comtesse du Barry

Fabricant : la Comtesse du Barry

publié le 29/01/2021 à 08h53

Description du produit :

Comme une tomate farcie à la viande de canard Comtesse du Barry est une cette recette très connue d'un plat traditionnel, composée d'une farce classique, au lait, pain, ail, persil, avec du canard au fond du plat, recouvert par une couche de concassé de tomates, puis d'une rosace de tranches de tomates mi-séchées.

Elle est conditionnée en cassolettes en verre de 310 g.

dates clés

1908 : création de l’entreprise Comtesse du Barry.

1936 : vente des produits la Comtesse du Barry par correspondance.

1975 : lancement de la première boutique Comtesse du Barry.

2011 : acquisition de la Comtesse du Barry par le groupe Delpeyrat.

2014 : commercialisation des Petites saucisses au magret de canard et poivre vert de Comtesse du Barry.

présentation de la marque

Créée au début du 20ème siècle par Joseph Dubarry et son épouse Gabrielle sous la dénomination "A La Comtesse du Barry", elle prend son nom actuel, Comtesse du Barry, en 1977. Elle débute les premières ventes par correspondance en 1936 et inaugure sa première boutique en 1975.

Spécialisée dans la transformation de foie gras, elle enrichit son offre de produits apéritifs par l'élaboration des Petites saucisses au magret de canard et poivre vert en 2014.

L'entreprise appartient au groupe Delpeyrat depuis 2011.

Comtesse du Barry propose une large gamme du foie gras, des truffes, des terrines, des produits apéritifs…

caractéristiques

Comtesse du Barry commercialise ses produits via un circuit de 65 boutiques en France. Elle est également présente à l'international, notamment en Allemagne, en Roumanie, en Espagne et en Australie.

Sur l'année 2019, elle réalise un chiffre d'affaires de plus de 20 millions d'euros.