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Description du produit :
La Juan Arbelaez Picard est une bûche glacée en forme de fève de cacao.
Elle est élaborée à base d'une glace au chocolat au lait aux noisettes gianduja, une glace au café de Colombie, une glace à la vanille de Madagascar, un croustillant aux noix, des noisettes, de la noix de pécan et une coque en chocolat noir au cacao du Venezuela.
Juan Arbelaez est un célèbre chef cuisinier colombien. Il lance cette recette en hommage à ses origines sud-américaines.
Disponible à partir du mois de décembre, la bûche est composée de 6 à 8 parts.
dates clés
1906 : création de l’entreprise « Les Glacières de Fontainebleau ».
1962 : l’entreprise est définitivement baptisée Picard.
1973 : rachat de Picard par Armand Decelle.
1974 : ouverture du premier magasin spécialisé dans la vente de produits surgelés à Paris.
1979 : installation du siège social de Picard en région parisienne (Nemours).
1999 : implantation de Picard en Italie.
2010 : absorption de Picard par Lion Capital.
2014 : implantation de Picard au Japon.
2020 : lancement de la Bûche bio.
2021 : lancement de deux recettes en collaboration avec le chef Juan Arbelaez Picard.
présentation de la marque
Tout commence en 1906, lorsque Raymond Picard crée une entreprise spécialisée dans la production et la commercialisation des produits alimentaires surgelés, baptisée Les Glacières de Fontainebleau.
En 1962, la marque est nommée « Les Établissements Picard ».
En 1971, l'enseigne commence la vente par catalogue ainsi que la livraison à domicile de ses produits.
Deux ans plus tard, Picard passe sous le giron d'Armand Decelle, avant d'ouvrir son premier point de vente « freezer center » à Paris, un an plus tard.
En 1994, Picard est acquise par le distributeur Carrefour et s'implante ensuite en Italie en 1999, puis au Japon en 2014.
Début octobre 2019, l'homme d'affaires Moez-Alexandre Zouari acquiert 43 % du capital de Picard Surgelés.
En décembre 2021, la marque propose deux nouvelles recettes, un plat salé aux ingrédients typiques des fêtes ainsi qu’une bûche glacée en collaboration avec le chef de cuisiner Juan Arbelaez.
caractéristiques
Présente en Italie, en Belgique, en Suède, au Luxembourg et au Japon, Picard exploite 1100 magasins et emploie près de 5000 collaborateurs.
L'entreprise augmente ses ventes de surgelés de 15 %, en 2020, suite au confinement dû à la pandémie du COVID-19.
L'enseigne réalise un chiffre d'affaires de 1,7 milliard d'euros en 2020, en hausse de 18,5 % par rapport à l'exercice précédent.
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