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Le rhum Don Papa infusé

Fabricant : Dugas

publié le 08/01/2019 à 12h28

Le rhum Don Papa infusé
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Description du produit :

Don Papa? C’est un personnage historique très important dans l’histoire des Philippines. À la fin du XIXe siècle, Papa Isio, contremaître dans une plantation sucrière, prit une forte part dans les mouvements qui conduisirent à l’indépendance de ce pays d’Asie du Sud-Est. C’est aussi le nom d’un rhum créé en 2013 par Stephen Carroll, un Anglais passé par Diageo et LVMH.

À l’occasion de vacances, ce spécialiste des spiritueux a découvert l’île de Negros, l’une des 7 641 îles de l’archipel des Philippines, où pousse de la canne à sucre et où la société sucrière nationale Hawaiian-Philippine produit depuis longtemps un rhum de mélasse. Stephen Carroll a développé son propre rhum, aujourd’hui produit par la distillerie de Bago, propriété du groupe philippin San Miguel.

100 % Philippin

En 2017, il s’est vendu dans le monde un million de bouteilles de cet élixir distribué en France par la société Dugas. Depuis quelque mois, ce rhum est proposé en grande distribution (PVI 35 €), mais avec une recette inédite. « Don Papa Masskara n’est pas un rhum arrangé. C’est un rhum infusé, à la manière d’un gin », précise Sébastien Lallour, responsable marketing chez Dugas.

Les ingrédients sont 100 % philippins : le calamansi, une sorte de citron vert, le petit piment siling labuyo et le miel du mont Kanlaon, le point culminant de l’île de Negros. Les notes de ce rhum sont donc à la fois pimentées, fruitées et citronnées. Son nom rend hommage à un festival masqué, Masskara, qui se déroule chaque mois d’octobre sur cette île située du sud de l’archipel. Don Papa Masskara peut se consommer pur ou en cocktail. Comme les rhums infusés sont rares, Dugas suggère de positionner les bouteilles très stylisées de Don Papa Masskara non loin de celles de rhums arrangés, dont les ventes sont dynamiques. Ce rhum s’adresse en priorité aux jeunes générations, très attirées par les rhums aux origines inédites. 

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