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Le Romanesco de Prince de Bretagne

Fabricant : Prince de Bretagne

publié le 16/04/2015 à 08h38

Description du produit :

Le Romanesco se caractérise par sa saveur délicate, son léger goût de noisette et sa forme pyramidale.

Ancêtre du chou-fleur blanc et originaire de Rome, le Romanesco s’adapte au climat breton, où il est cultivé une grande partie de l’année.

 

Disponible en vente de juin à novembre, il est récolté à la main et est rapidement conditionné, pour préserver toute sa fraîcheur.

Il peut être cuit à la vapeur ou à l’eau et agrémenté d’huile d’olive, en gratin ou cru découpé en petits bouquets à l’apéritif.

 

Le Romanesco est riche en vitamine C, en vitamine B9, en minéraux et en oligo-éléments.

dates clés

1970 : lancement de la marque Prince de Bretagne.

1985 : apparition de Prince de Bretagne à la télévision : une première pour une marque de fruits et légumes en Europe.

1998 : lancement de la production biologique.

présentation de la marque

Fondée en 1970 par des producteurs de fruits et légumes de la côte Nord de la Bretagne, Prince de Bretagne est une marque spécialiste des légumes frais et biologiques.

En 1998, la marque se lance dans la production Bio.

 

Aujourd’hui, celle-ci est exploitée par les producteurs de six coopératives bretonnes rassemblées au sein du CERAFEL : Sica de St Pol-de-Léon, Socoprim, la Bretonne, Triskalia, l’Union des Coopératives de Paimpol et de Tréguier (Côtes d’Armor) et Terres de St-Malo (Ille et Vilaine).

caractéristiques

Prince de Bretagne est le leader de légumes frais en Europe et le premier regroupement de producteurs de légumes Bio en France.

La marque compte plus de 90 légumes produits et commercialise plus de 500 000 tonnes de légumes frais par an dans 30 pays.