Créée en 1907, par Jean Hénaff, la conserverie Hénaff débute son activité par la conservation de petits pois et de haricots verts.
En 1914, Jean Hénaff s’associe à Joseph S. Moreau de Lizoreux pour créer la société « Jean Hénaff et Cie ».
Depuis, il se lance dans la commercialisation de
pâté, une recette élaborée à base de viande de porc qui connaît beaucoup de succès.
L'activité de la société s’arrête lors de la Seconde Guerre mondiale, reprend, en 1949, et connaît l’entrée de Jean-Jacques Hénaff, qui la modernise et élève sa rentabilité.
En 1970, il arrête la conservation de petits pois et de haricots verts et lance la première campagne publicitaire à la télévision, en 1972.
Le pâté connaît beaucoup de succès et la firme décide d’élargir cette gamme en sortant le Pâté de Compagne et le Pâté de Foie, en 1980.
En 1995, la société s’agrandit et construit un atelier de produits frais ainsi qu’une deuxième chaîne d’abattage.
La même année, Hénaff lance les Saucisses Fraîches sur la base de la recette du Pâté Hénaff.
En 2010,
Loïc Hénaff rejoint l’entreprise et s’associe à Daunat pour lancer le 1ersandwich baguette au pâté préemballé, en 2011.