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Mon Haché Boucher de Bigard

Fabricant : Bigard

publié le 13/09/2014 à 13h14

Description du produit :

Mon haché boucher de Bigard est préparé à base de pur bœuf, dont les fibres de viande sont à la verticale, comme pour les hachés des bouchers traditionnels ce qui permet d’éviter la rétractation des hachés à la cuisson.

Arrondi, mon haché boucher de Bigard est moins compressé et plus épais que les hachés standards. Il est disponible en deux références : 2 x 125 g avec 5% MG et 15% MG mais également en format promo x 4.

dates clés

1968 : création de la société Soccovia.
1974 : adoption de la nomenclature Bigard.
1982 : lancement du premier steak haché frais.
1990 : rachat de Vitale et Charal.
1992 : lancement des premiers carpaccios en grande distribution.
2002 : rachat de Sodavy, Codevia et Sauve.
2011 : acquisition de la société Sol Viandes.
2012 : commercialisation de la gamme « Le Festif ».
2013 : lancement de la gamme les « Hachés de nos régions ».
2014 : lancement de mon haché boucher.
 

présentation de la marque

Créée en 1968 par Lucien Bigard sous le nom de Soccovia, Bigard est une entreprise française agroalimentaire. En 1982, elle lance son premier steak haché frais.

Huit ans plus tard, Bigard rachète les deux marques Vitale et Charal. Les premiers carpaccios Bigard voient le jour, en grande distribution, en 1992. 

 

En 2002, l’entreprise acquiert les sociétés locales Sodavy, Codevia et Sauve. La gamme « Le Festif » est commercialisée, en 2012. Un an plus tard, Bigard lance les « Hachées de nos régions », une gamme de viande hachée 100% locale.

En 2014, Bigard lance une gamme pur bœuf qui se positionne entre les striés classiques (plus de 85% des volumes) et les spécialités haut de gamme type façon bouchère (10-15% des sorties).

caractéristiques

Bigard est le premier groupe français sur le marché des viandes et est troisième sur le marché européen, grâce à ses 60 sites sur le territoire français et ses 16 000 salariés.

En 2012, le groupe réalise 4,4 milliards d’euros de chiffre d’affaires, dont 17% réalisés grâce à l’export.