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Panettone Fauchon

Fabricant : Fauchon

publié le 21/12/2020 à 09h54

Description du produit :

Panettone Fauchon est une brioche fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d'agrumes. C'est le gâteau des fêtes de Noël des italiens du nord ainsi que des tessinois.

La recette est préparée à base de farine de blé, du beurre, des jaunes d'œuf, des oranges confites, raisins secs et du miel d'acacia.

dates clés

1886 : lancement de l’entreprise Fauchon.

1970 : lancement des thés aux pétales de fleurs.

1972 : inauguration du premier de vente à l’étranger, au Japon.

2007 : implantation de Fauchon en Chine.

2012 : ouverture des boutiques macarons, chocolats et cadeaux dans les aéroports parisiens.

2014 : Fauchon rejoint un programme de développement durable.

2016 : réouverture de la boutique parisienne historique à la Place de la Madeleine, après 10 mois de travaux.

2018 : ouverture d'un hôtel de 54 chambres, situé place de la Madeleine.

présentation de la marque

Tout démarre en 1886, lorsque Auguste Fauchon, un marchand puis négociant en vins et alcools, lance une enseigne française de gastronomie de luxe, à Paris.

L'enseigne opère dans le secteur de l’épicerie fine, la pâtisserie, la boulangerie, la confiserie, mais également dans les activités de traiteur, de réception et de restauration.

En 1970, Fauchon élargie son activité avec le lancement des thés aux pétales de fleurs. Deux ans plus tard, elle ouvre son premier point de vente à l’étranger, dans les magasins Takashiyama au Japon.

En 2007, la pâtisserie parisienne s’installe en Chine, avant d'inaugurer des boutiques de macarons, chocolats et cadeaux dans les aéroports parisiens, cinq années plus tard.

Après 10 mois de travaux, Fauchon ré-ouvre sa boutique parisienne historique à la Place de la Madeleine, en 2016, puis se lance dans l’hôtellerie, avec un hôtel de 54 chambres, situé place de la Madeleine, à Paris, en 2018.

caractéristiques

Célèbre pour ses produits d’épicerie fine et ses salons de thé, la maison de  gastronomie de luxe Fauchon compte 73 boutiques en franchise (Japon, Moyen-Orient).

Elle totalise un chiffre d'affaires de 180 millions d'euros, dont 80% à l'international, en 2016.

Suite aux attentats de 2015, les « gilets jaunes » en 2018, les grèves contre la réforme des retraites en 2019 et le Covid-19, Fauchon dépose son bilan en 2020.