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Roquefort Société
Fabricant : Lactalis
Gamme de produits : Roquefort Société-
publié le 12/10/2012 à 15h27
Description du produit :
Le Roquefort Société est un fromage d’origine française, à pâte persillée élaborée exclusivement avec des laits crus de brebis.
Il est traité soigneusement dans des caves.
dates clés
1842 : Création de la Société Civile des Caves Réunies.
1863 : Dépôt de la marque Société.
1925 : L’obtention de l’A.O.C (Appellation d'Origine Contrôlée) fromagère.
1930 : Certification par le label « Garantie d’Origine et de Qualité ».
1959 : Création de l’emballage libre-service.
1992 : Rachat de la marque par Lactalis.
2000 : Création de Société «Plateau Dégustation».
2004 : Lancement de Société Crème Léger.
présentation de la marque
Société est une marque créée en 1842 par une quinzaine d’industriels et maîtres affineurs qui la baptisent d’abord, la Société des Caves et Producteurs Réunis de Roquefort.
En 1863, elle lance son premier Roquefort.
Leader en transformation du lait de brebis, Société réussit à obtenir l'AOC fromagère en 1925 grâce à son roquefort.
caractéristiques
Première marque française de roquefort, Société réalise 70% de la production totale de roquefort en France. 20 % de sa production est exporté vers plus de 80 pays, principalement en Espagne avec plus de 1000 tonnes et en Allemagne avec 500 tonnes.
Le Roquefort Société détient 66% de parts de marché du roquefort en volume.
La collecte de lait de brebis par Société est de 116 millions de litres, dont 50% transformés en roquefort réalisant un chiffre d’affaire de 13 millions d’euros.
Les français raffolent toujours autant du fromage (+7,3%)
Depuis plusieurs années, le fromage est bien orienté et le confinement n’a fait que renforcer cette tendance. Les industriels continuent[...]
Fromages , Crémerie , Savencia Fromage & Dairy
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Bio responsable , LSA Green , Fromages