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Truite fumée de Bretagne en édition festive de Guyader

Fabricant : Guyader

publié le 27/12/2015 à 17h01

Description du produit :

Issue d’une filière 100% bretonne, la truite fumée de Bretagne en édition festive de Guyader est conditionnée dans un pack de 240g.

Fumées au bois de hêtre et tranchées sans raidissage, les 8 tranches de truite offrent une texture tendre et peu grasse

 

Se présentant comme une alternative au saumon fumé, ce produit est vendu en GMS au prix de 9,90 euros.

dates clés

1930 : naissance de la société Guyader.
1989 : intégration du marché des produits Traiteurs de la Mer.
1993 : rachat de l’entreprise par Christian Guyader.
2012 : rachat de de l’entreprise Bretagne Saumons.
Fin 2015 : lancement de la truite fumée de Bretagne en édition festive.

présentation de la marque

Spécialisée dans la charcuterie et le poisson fumé, Guyader est une entreprise familiale française qui voit le jour en 1930.

A la fin des années quatre-vingt, elle se lance dans la production des produits « Traiteurs de Mer » avant que l’entreprise ne soit rachetée par Christian Guyader, en 1993. La même année, Guyader pénètre de nombreux marchés européens, tels que l’Allemagne, l’Autriche et la Belgique.

 

En 2012, l’entreprise bretonne rachète Bretagne Saumons puis se lance, l’année suivante, sur le marché de saumon fumé.

 

Fin 2015, Guyader continue de développer son offre de poissons fumés en présentant de nouveaux produits en édition limitée, dont les éditions festives de la truite fumée de Bretagne et du saumon fumé à la ficelle Norvège.

caractéristiques

Avec les poissons sauvages fumés, la truite fumée constitue 40% de l’ensemble des volumes de poissons fumés produits par Guyader.

Au total l’activité de fumage de poissons mobilise 170 salariés de l’entreprise, répartis sur 2 sites de production.

 

Au terme de l’exercice 2014, le chiffre d’affaires de l’entreprise bretonne s’élève à 74 millions d’euros.