La base innovation produits de LSA

Catégorie

Marque

Viande de bœuf charolaise affinée de Puigrenier

Fabricant : Puigrenier

publié le 17/12/2014 à 22h00

Viande de bœuf charolaise affinée de Puigrenier
Twitter Facebook Linkedin Google + Email

Description du produit :

Lancée en juillet 2014 par Puigrenier, la Viande de bœuf charolaise affinée est un produit de haute gastronomie.

Cette viande se démarque par son temps d’affinage qui est de huit semaines, soit quatre fois plus que le temps moyen d’affinage de ce type de viande.

Ce nouveau concept d’affinage mis au point par Puigrenier répond également aux normes françaises strictes en matière de micro-bactériologie.

 

Ce produit est lauréat des trophées de l'innovation 2014 pour la catégorie Traiteur-Produits Carnés.

dates clés

1976 : création du groupe Puigrenier par Jean Puigrenier à Montluçon.

2000 : construction d’un abattoir industriel et d’un atelier de découpe.

2003 : rachat d’une usine sur Bourges comprenant deux ateliers dédiés aux produits élaborés et aux steaks hachés.

2011 : acquisition de l’abattoir municipal de Montluçon.

présentation de la marque

Basée à Montluçon, en Auvergne, depuis 1976, la société Puigrenier, fondée par Jean Puigrenier, se spécialise dans l’abattage, la découpe et la transformation de viande bovine de type race à viande principalement.

En 2000, la PME construit un nouvel abattoir industriel ainsi qu’un atelier de découpe, avant de racheter une usine sur Bourges, trois années plus tard.

En 2011, l’entreprise acquiert l’abattoir municipal de Montluçon.

caractéristiques

Puigrenier emploie 300 salariés.

Avec 18 000 tonnes de marchandises traitées en 2012 et plus de 42 000 gros bovins abattus, la société totalise un chiffre d’affaires de 90 millions d’euros.

 
Suivre LSA Suivre LSA sur facebook Suivre LSA sur Linked In Suivre LSA sur twitter RSS LSA