RAYON FRAIS

- 1,5 %

C'est l'évolution du chiffre d'affaires du rayon frais en GMS sur les quatre semaines arrêtées au 1er mai 2005.

L'avis de lsa

Pas d'embellie au rayon frais pourtant stratégique pour les GMS. Les hypers parviennent mieux que les supermarchés à juguler la baisse des ventes en valeur, mais sans repasser dans le vert sur la précédente période. Les cumuls annuels mobiles (CAM) ne peuvent que rester orientés à la baisse, notamment sur les produits laitiers en crise majeure depuis l'automne. Le frais non laitier maintient ses CAM en hypers. Produits de service par excellence, les pâtes à tarte conservent une croissance attrayante en s'inscrivant dans la tendance porteuse du fait-maison.

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Article extrait
du magazine N° 1908

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